Harissa kommt ursprünglich aus Tunesien und ist eine scharfe Gewürzpaste, die zur Würzung von Fleisch, Suppen, Saucen, usw. verwenden kann. Den Schärfegrad von Harissa kann durch die Auswahl der Chilisorte bestimmt werden. Zum Beispiel mit Habaneros wird es wirklich scharf, nur was für geübte Zungen. Zutaten 100 g Chilishoten 1 rote Paprikaschote 1/2 TL Kreuzkümmel [...]