Mexikanische Salsa schmeckt nicht nur sehr gut zu Nacos und Tacos, sondern auch zu gegrilltem Fleisch. Zutaten 200 g Cocktailtomaten 1 rote Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebel (alternativ 2 Zwiebeln) 2 eingelegt Chilischoten (Jalapenos aus dem Glas) Kreuzkümmel Olivenöl Salz Zubereitung Die Cocktailtomaten von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Als nächstes die rote [...]
Zutaten 750g vollreife Mangos 200 g rote Paprika 200 g grüne Paprika 1 rote Zwiebel 1 frische Chilischote 1 unbehandelte Limette 1 Bund frischer Koriander 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung Mangos schälen und Fruchtfleisch von Kern schneiden und klein würfeln. Paprika vorsichtig schälen, entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in [...]
Salsa espanola ist eine Sauce aus Spanien, die typischerweise als Vorspeise mit frischem Weißbrot gereicht wird. Aber auch zu Grillfleisch harmoniert. Zutaten 3 Tomate 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 EL weißen Balsamico-Essig 1 EL Olivenöl Pfeffer, Salz Paprikapulver Kreuzkümmel (Cumin) Oregano Zubereitung Circa einen halben Liter Wasser zum kochen bringen. Während dessen die Haut der [...]