Gustonaut Die Welt des Genusses
Rezept für Rhabarber-Käsekuchen
Zutaten Mürbteil 250 g Mehl 125 g Butter 60 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz abgeriebene Schale einer halben Zitrone Zutaten Belag 100 g Butter 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 2 Eier 500 g Magerquark 80 g Speisestärke 2 TL Backpulver 500 g geschälter Rhabarber Zubereitung Der Mürbteig: Die Butter 10 Minuten vor [...]
Rezept für Blitznachspeise
Zutaten 4 Nektarinen oder 1 Dose Pfirsiche 300 g TK Himbeeren 400 ml Schlagsahne 3 Becher Joghurt (a 150 g) 6 grobkörniger, brauner Rohrzucker Zubereitung Nektarinen bzw. Pfirsiche in Spalten oder Würßschneiden und auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Möglichst eine Auflaufform aus Glas nehmen, weil die Nachspeise darin besonders attraktiv aussieht. Ersatzweise kann man [...]
Rezept für Limetten-Käsetorte mit Knusperboden
Zutaten Für den Knusperboden: 125 g kernige Haferflocken 60 g Butter 30 g Zucker knapp 2 EL flüssiger Honig 2 EL Mandelblättchen 2 EL Rosinen Für den Belag: 8 Blatt weiße Gelatine 4 Limetten 400 g Doppelrahm-Frischkäse 3 Becher Vollmilch-Joghurt (450 g) 100 g Puderzucker 1 Tüte Vanillezucker Zubereitung Knusgerboden: Haferflocken in einer Pfanne bei [...]
Rezept für geeistes Baileys-Parfait
Zutaten 500 ml Schlagsahne 3 frische Eier 3 EL Zucker 375 ml Baileys 1 Flasche dunkle Schokoladenglasur (z. B. von Lindt) Zubereitung 300 g der Sahne steif schlagen und kalt stellen. Die Eier und der Zucker 8 – 10 Minuten im heißen Wasserbad mit den Schneebesen des Handmixers dickschaumig aufschlagen. Dann im kalten Wasserbad so [...]
Rezept für Brandteigtorte mit Backpflaumen
Zutaten Für den Teig: 1 Tasse Mehl 1 Prise Salz 1 Tasse Zucker 2 Tassen Milch 5 Eier (getrennt) abgeriebene Schale einer Zitrone (oder ,Finesse’ von Dr. Oetker) Für den Belag: 400 g Backpflaumen (ohne Stein) Wasser oder Wein zum Einweichen 300 ml Sahne Zubereitung Einen Brandteig herstellen: Mehl, Salz und Zucker in einem Topf [...]
Rezept für Knuspertorte mit Äpfeln
Zutaten Für den Teig: 40 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse) 125 g Mehl 1 Prise Salz 80 g weiche Butter 30 g Zucker 1 Rite Vanillezucker Für den Belag: 750 g säuerliche Apfel 20 g Zucker 1/2 Tl Zimt 30 g Butter Zubereitung Die Amarettini in der Moulinette oder in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz [...]
Rezept für Herrentorte
Herrentorte – saftig und total lecker ! Zutaten Für den Teig: 6 Eier (getrennt) 100 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 100 g Halbbitterschokolade 1 El Speisestärke 1 Msp Backpulver 6-8 El Rum Für den Belag: 1 Glas (400 g) Preiselbeeren 2 Becher Sahne 2 Pk Vanillezucker Schokoladenraspel zum Garnieren Zubereitung Eigelb und Zucker mit den [...]
Rezept für Blitzquarktorte gebackener Käsekuchen ohne Boden
Zutaten 250 g weiche Butter 250 g Zucker 6 Eier (getrennt) 1 kg Magerquark 2 Pk Vanille-Puddingpulver Saft und Schale einer Zitrone 4 El Paniermehl 1 Eigelb 2 El Sahne Zubereitung Weiche Butter, Zucker und Eigelb mit den Schneebesen des Mixers cremig aufschlagen. Quark, Puddingpulver, Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und [...]
Rezept für Erdbeerkuchen mit Mohnboden und Vanillecreme
Zutaten 300 g Butter 1 Pk Mohnback (250 g) 265 g Zucker 4 Eier 250 g Mehl 1 Tüte Backpulver 2 Tüten Vanillepuddingpulver 1 l Milch 250 g Schmand 2 Tüten Vanillezucker 1½ kg Erdbeeren 2 Tüten Toter Tortenguss ½ l Kirschsaft 4 El Pistazienkerne 2 Becher Sahne Zubereitung Butter und Mohnback mit 125 g [...]
Rezept für Frischkäsetorte mit Erdbeeren
Zutaten Für den Teig: 250 g Löffelbiskuits 125 g geschmolzene Butter 100 g gemahlene Haselnüsse 2-3 El Wasser Für den Belag: 200 g Frischkäse Saft und abgeriebene Schale von 2 Zitronen 150 g Zucker 1 Pk Zitronen-Götterspeise 500 ml Saline 750 g Erdbeeren 150 g Erdbeer¬konfitüre Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung Löffelbiskuits in einer Plastiktüte mit [...]
Rezept für Philadelphia-Torte
Zutaten Für- den Teig: 250 g Löffelbiskuits 125 g weiche Butter Für- den Belag: 1 Pk Zitronen-Götterspeise 1 Tasse Wasser 10 El Zucker 1 Vanillezucker Saft von 2 Zitronen 200 g Philadelphia-Frischkäse ½ l Sahne 5 Kiwis Zubereitung Löffelbiskuits in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz fein zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten. Den Boden [...]
Rezept für Schmandtorte mit Mandarinen
Zutaten Für den Teig: 150 g Mehl 75 g Butter 75 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 1 Msp Backpulver Für den Belag: 2 Pk Sahne- oder Vanille-Puddingpulver ½ l Milch 200 g Zucker 5 Becher Schmand (a 200 g) 2 kleine Dosen Mandarinen Zubereitung Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver zu einem [...]
Rezept für Rotweingelee mit Trauben
Frisch, fruchtig und auch nach einem reichhaltigen Essen gut zu haben Zutaten 375 ml kräftiger Rotwein 125 ml frisch ausgepresster Orangen¬saft 1 Tüte Orangenschale (Finesse’ von Dr. Oetker) 75 g Zucker 6 Blatt weiße Gelatine 150 g grüne Weintrauben 150 g blaue Weintrauben 200 ml Saline 1 Vanillezucker 20 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse) Zubereitung [...]
Rezept für gefrorener Joghurt mit grünem Fruchtcocktail
Zutaten Für den Fruchtcocktail: 1 kleine grüne Netzmelone 6 Kiwis 6 El Waldmeistersirup oder Zucker nach Geschmack 300 g helle kernlose Weintrauben einige Blätter Pfefferminze Für den gefrorenen Joghurt: 4 Becher Sahnejoghurt (a 150 g) 100 ml Wasser 100 g Zucker 1 Tüte Bourbon Vanillezucker abgeriebene Schale einer Zitrone 3 El Zitronensaft Zubereitung Drei geschälte [...]
Rezept für Beeren-Mandel-Trifle
Zutaten 300 g TK Beerencocktail 300 g TK Himbeeren 1 Pk Mandel- oder Vanillepudding ½ l Milch 3 El Zucker 3 El Himbeergelee 12 Löffelbiskuits 6 El Sherry (medium dry) 300 ml Sahne 50 g Mandelblätter Zubereitung Die gefrorenen Beeren in einer Schüssel mischen und auftauen lassen. In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung mit [...]
Rezept für Amaretti-Mousse mit Orangensoße
Zutaten 125 g weiße Kuvertüre 1 Vanilleschote 3 Blatt weiße Gelatine 1 Ei 1 El Orangenlikör 250 ml Sahne 50 g Amaretti (italienische Mandelkekse) Für die Orangensoße: 1/2 l frisch ausgepresster Orangensaft 40 g Zucker 4 El Campari 1 El Speisestärke 3 rosa Grapefruit (Pampelmusen) Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung Die Gelatine 10 Minuten in kaltem [...]
Rezept für Lychees im Schokomantel
Zutaten 1 Dose Lychees 200 g Zartbitter-Kuvertüre Zubereitung Lychees aus dem Saft nehmen und auf Haushaltspapier mit der 6ffnung nach unten gut abtropfen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Lychees zu zwei Dritteln darin eintauchen und zum Trocknen wieder auf Haushaltspapier setzen. Statt Lychees können auch andere Früchte wie Erdbeeren, Kap – Stachelbeeren oder Ananasstückchen [...]
Rezept für rasantes Birnenglück
Rasantes Birnenglück – ein schnelles Dessert für den Herbst. Zutaten 500 g Birnen 1 El Zitronensaft 30 g Zucker 100 ml Weißwein 300 g Sahnejoghurt 1 Pk Vanillezucker 50 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse) Zubereitung Birnen schälen, entkernen, in feine Scheiben schneiden. In einem Topf mit Zitronensaft, Zucker und Weißwein kurz einkochen lassen. Sahne¬joghurt mit [...]
Rezept für Zwetschgenauflauf
Zutaten 750 g kleine Zwetschgen oder Pflaumen 500 g Ricotta (ersatzweise 250 g Magerquark und 250 g Doppelrahmfrischkäse) 100 ml Milch 80 g Grieß 3 Eier 100 g Zucker 30 g Butter 50 g Mandelblätter Zubereitung Zwetschgen halbieren und entsteinen. Eine Gratinform von 30 cm Durchmesser gut einfetten und die Zwetschgen hineinschichten. Ricotta (ersatzweise Quark [...]
Rezept für Erdbeer-Baiser-Trifle
Schnell und luftig. In kaum 10 Minuten ist dieses köstliche Blitzdessert gezaubert… Zutaten 750 g Erdbeeren 2 El Puderzucker 200 ml Sahne 1 Pk Vanillezucker 75 g Baiser 6 El Eierlikör Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und vierteln. Durch ein feines Sieb mit Puderzucker bestauben und vorsichtig mischen. Sahne mit Vanillezucker steif [...]
Rezept für Mokka-Mousse
Mokka-Mousse – eine kleine Sünde. Zutaten 15 g Espresso-Kaffee (löslicher Pulverkaffee) 500 ml Sahne 2 Blatt weiße Gelatine 200 g Halbbitter-Kuvertüre 3 Eigelb 50 g Zucker Zum Anrichten: 1 Becher Sahne und Schokospäne oder Schokoraspel (Schokospäne kann man auch selber herstellen, indem man mit einem Sparschäler Späne von einem Stück Kuvertüre abhobelt.) Gelatine 10 Minuten [...]
Rezept für Cappuccino-Creme
Cappuccino-Creme schneller geht’s nicht ! Zutaten 500 g Mascarpone 150 g Joghurt 1 El Zucker 4 Pk Vanillezucker 4 Men lösliches Cappuccino-Pulver 200 ml Sahne Zum Garnieren: ½ TI Kakao 50 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse) Zubereitung Mascarpone, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Cappuccino-Pulver mit dem Mixer verrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Cappuccino-Creme in Portionsschälchen [...]
Rezept für Bratbirnen mit Amaretti-Füllung
Zutaten 4 reife aber nicht zu weiche Birnen (z. B. Williams Christ Birnen) 30 g Amaretti (italienische Mandelkekse) 30 g Rumrosinen 50 g Pinienkerne 30 g Orangeat ¼ l Weißwein 1 Tüte Bourbon Vanillezucker etwas Honig Saft und Schale einer Zitrone 1 Becher Sahne Zitronenmelisse oder Minzeblätter Zubereitung Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett [...]
Rezept für marinierte Mango mit Vanilleschnee
Zutaten 2 Mangos 50 ml trockener Weißwein 50 ml Limettensaft 1 El abgeriebene Limettenschale 2 El Puderzucker 2 Eiweiß Mark einer Vanilleschote 100 g Zucker Zubereitung Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Die Spalten in eine runde, flache Gratinform überlappend einschichten. Weißwein, Limettensaft und Limettenschale mit Puderzucker glatt rühren und über- [...]
Rezept für Sauerkirschcreme ‘After Eight’
Zutaten 500 g frische oder TK Sauerkirschen 6 Blatt weiße Gelatine 400 ml Sahne 5 Eigelb 100 g Zucker 1 Vanilleschote 1/2 l Milch abgeriebene Schale einer Orange 4 El Orangensaft 2 El Kirschwasser oder Zitronensaft 100 g Minze-Täfelchen ‘After Eight’ Zubereitung Kirschen waschen und entsteinen (TK Kirschen jedoch mit einer Tüte Vanillezucker bestreut auftauen [...]
Rezept für Großer Zwetschgenpfannkuchen
Zutaten 100 g Mehl ¼ l Milch Salz 2 El Zucker 3 Eier (getrennt) Butter für das Blech 250 g Zwetschgen (entsteint und geviertelt) 3 El Zucker-Zimt-Mischung 1 Paket Vanilleeis Zubereitung Das Mehl mit der Milch glatt rühren. 1 Prise Satz, 1 El Zucker und 3 Eigelb darunter mischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif [...]
Rezept für Hefepfannkuchen
Zutaten 40 g Butter 250 g Mehl 20 g Hefe (oder 1 Rite Trockenhefe) 30 g Zucker Salz 1 Pk geriebene Zitronenschale (Finesse’ von Dr. Oetker) 3 Eier 1/4 l Milch Butterschmalz zum Braten Zubereitung Butter in einem Topf zerlassen. Mehl in eine Schüssel geben. Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflasen. Die Hefe-Milch [...]
Rezept für Knuspriges Apfel-Quark-Dessert
Zutaten Für das Apfelkompott: 1 kg säuerliche Äpfel Saft einer Zitrone 1 Tasse Weißwein Zucker oder Honig Für das Körnerkrokant: 75 g Sonnenblumenkerne 50 g Kürbiskerne 50 g zerkleinerte Nüsse 100 g kernige Haferflocken 70 g Butter 70 g brauner Zucker 70 g Rosinen Zubereitung Ein Apfelmus mit Stückchen kochen und abkühlen lassen. Körner mischen [...]
Rezept für Apfelsinen-Gratin
Zutaten 4 große Apfelsinen 4 El Orangenlikör 100 ml gut gekühlte Sahne 2 Eier 60 g Puderzucker 50 g Magerquark Zubereitung Apfelsinen schälen und filetieren. Hiefür die Apfelsine mit einem scharfen Messer dick abschälen, so dass die weiße Haut mit abgeschnitten wird. Dann das Fruchtfleisch in Spalten aus den Trennwänden schneiden und anschließend in einer [...]
Rezept für Zwetschgencreme mit Mascarpone
Zutaten 500 g Zwetschgen 50 g Zucker 1/2 Tl Zimt 1 Tüte Vanillezucker 6 El Zwetschgenwasser 1 Rite rote Gelatine (gemahlen) 150 g Voll¬milchjoghurt 250 g Mascarpone 200 ml Sahne Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone Zum Garnieren: Zwetschgenstreifen und ein paar Blätter Minze oder Zitronenmelisse Zubereitung Zwetschgen halbieren und entsteinen. Mit Zucker, Zimt, Vanille¬zucker [...]
Rezept für Pflaumen-Portwein-Soße
Zutaten 750 g Zwetschgen 1 Zimtstange 150 ml Toter Portwein 1-2 El Honig Zubereitung Halbierte und entkernte Zwetschgen mit dem Portwein und der Zimtstange aufkochen und im geschlossenen Topf 8 Minuten auf ausgeschalteter Herdplatte köcheln lassen. Mit Honig abschmecken.
Rezept für Himbeerpüree
Zutaten 125 g Zucker 600 g TK Himbeeren Zubereitung Zucker mit 6 El Wasser zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten offen köcheln lassen. Aufgetaute Himbeeren und Zuckersirup im Mixer pürieren und anschließend durch ein feines Sieb passieren.
Rezept für Orangensoße mit Kumquats
Kumquats sind Zwergorangen, die mit Schale gegessen werden und der Soße eine fruchtig-herbe Note geben. Zutaten 1/4 l frisch ausgepresster Orangensaft 1 gestrichener El Speisestärke Zitronensaft nach Geschmack 4 – 5 El Orangenlikör Zucker 10 Kumquats (Zwergorangen) Zubereitung Stärkemehl mit 3 El kaltem Wasser anrühren. Orangensaft aufkochen und mit dem angerührten Stärkemehl andicken. Kurz aufkochen. [...]
Rezept für Panna Cotta
Panna Cotta – etwas Feines für besondere Gelegenheiten Zutaten 1 Vanilleschote 2 Becher Sahne (400 ml) 1 unbehandelte Zitrone 50 g Zucker 4 Blatt weiße Gelatine 1 El Puderzucker Zubereitung Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Mark und Schote, die Hälfte der Sahne, 2 dünn abgeschälte Streifen Zitronenschale und Zucker aufkochen, etwa 10 Minuten abkühlen [...]
Rezept für Weintrauben-Schichtspeise
Weintrauben-Schichtspeise – der Spitzenreiter !! Zutaten 200 g Waffelröllchen (Cigarettes Russes) 250 g grün Weintrauben 250 g blaue Weintrauben 50 g Pinienkerne 6 El Apfelsaft 2 El Rum 1 Msp Zimt 1 El Puderzucker 1/4 l Sahne 2 Pk Vanillezucker 400 g Schmand Zubereitung Die Waffelröllchen grob zerbröckeln. Die Trauben halbieren, wenn nötig entkernen. Die [...]
Rezept für knuspriger Porreekuchen
Knuspriger Porreekuchen schmeckt wie in Frankreich! Zutaten Teig: 200 g Mehl 2 El Olivenöl Salz 1 Eigelb 100 ml Wasser Belag: 300 g Porree (geputzt gewogen) 150 g Bacon 25 g Butter 35 g Mehl 125 ml Milch 100 g saure Sahne Salz Pfeffer aus der Mühle 2 El Öl Zubereitung Für den Teig Mehl, [...]
Rezept für Raffaellos Himbeertraum
Zutaten 4 El Kokosraspel 200 ml Schlagsahne 1 Pk Vanillezucker 1 Pk Sahnesteif 500 g Quark (20 %) 50 g Zucker Mark einer Vanilleschote 4 El Eierlikör 1 Pk Raffaello Kokoskonfekt (150 g) 400 g TK Himbeeren Zubereitung Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Sahne mit Vanillezucker [...]
Rezept für marmorierte Mangocreme
Zutaten 2 reife Mangos (etwa 600 g Fruchtfleisch) 125 ml Zitronensaft 75 g Zucker 6 Blatt weiße Gelatine 2 Becher Sahne Zubereitung Gelatine 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und mit dem Schneidstab des Mixers pürieren. Zitronensaft und Zucker unterrühren. Die eingeweichte Gelatine im Wasserbad [...]
Rezept für Eierlikörcreme
Eierlikörcreme – schnell gemacht, auch fir viele Personen Zutaten 100 g gehackte Mandeln 1 Vanilleschote Ils 1 Eierlikör 6 Blatt were Gelatine 1/21 Sahne 3 El Puderzucker 400 g TK Himbeeren Zubereitung Die gehackten Mandeln ohne Fett in der Pfanne rösten. Das Mark der Vanilleschote und den Eierlikör mit der Hälfte der gerösteten Mandeln mischen. [...]
Rezept für himmlischen Apfeltraum
Apfeltraum – wirklich traumhaft: ” …kann man nicht genug von kriegen.” Zutaten 125 g Löffelbiskuits 4 El Apfelsaft 4 El Calvados 2 Gläser Apfelkompott (700 g) Für die Creme: 250 g Mascarpone 250 g Magerquark 100 g Zucker 75-100 ml Milch 200 ml Sahne Für das Mandelkrokant: 1 El Butter 1 El Zucker 100 g [...]
Rezept für Himbeer-Tirami su
Himbeer-Tirami su – schnell und einfach – einfach kastlich Zutaten 300 g TK Himbeeren 500 g Magerquark 250 g Mascarpone 200 ml Sahne 75 g Zucker 1 Pk Bourbon-Vanillezucker 1 Pk geriebene Zitronenschale (,Finesse` von Dr. Oetker) 2 gestrichene Tl Espresso¬pulver 2 El heißes Wasser 75 ml Amaretto 125 g Löffelbiskuits 2 Tl Kakaopulver Ziironenmelisse [...]
Rezept für gegrillte Bananen
Gegrillte Bananen mit Haselnüssen als eine süße, gegrillte und leckere Nachspeise. Zutaten 4 reife Bananen 6 TL Honig 4 TL gehackte Haselnüsse Zubereitung Die Bananen in der Bananenschale auf den Grill legen. Sie solange grillen bist die Bananenschalen die Farbe dunkelbraun angenommen haben und an einigen Stellen aufgeplatzt sind. Das obere Viertel der Bananenschale entfernen, [...]
Rezept für Mandelkuchen – Panrozzo abruzzese
Panrozzo abruzzese Mandelkuchen für 6 Personen Zutaten: 200 g gemahlene u. geschälte Mandeln 2 EL Puderzucker 5 Eier, getrennt 100 g Zucker 200 g Mehl 200 g Ricotta oder Quark 75 g zerlassene Butter Schale von einer Zitrone 150 g zartbitter Schokolade und einen Espresso Zubereitung: Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, Mehl unterrühren, Mandeln [...]
Rezept für Cassata Fresca
Cassata Fresca Zutaten: 125 g Zucker 50 ml Maraschinolikör 400 g Ricotta 75 g Zartbitterschokolade 80 g geschälte Pistazienkerne 300 g entsteinte Schattenmorellen 2 Orangen 1 kl Biskuitboden (ca.20 cm Durchm.) Puderzucker zum Bestäuben Aus Zucker und Wasser Läuterzucker herstellen, abkühlen lassen und mit 20 ml Likör vermischen. Mit dem Ricotta verrühren. Schokolade und 30 [...]
Rezept für Ricottapudding – Budino di Sizilia con Ricotta
Budino di Sizilia con Ricotta Ricottapudding Zutaten für 6 Personen: 400 g Ricotta oder ersatzweise gut abgetropfter Speisequark 1 unbehandelte Zitrone (Schale) 200 ml Milch (oder Wasser) 4 Eier 2 EL Sultaninen 2 cl Rum je 30 g Orangeat und Zitronat 3 EL Grieß 4 EL Puderzucker + Puderzucker zum Bestäuben ¼ TL Zimt Butter [...]
Rezept für Torta Caprese
Die Torta Caprese ist ein sehr leckerer Kuchen, der ohne Mehl zubereitet wird. Dadurch kommt der Geschmack der gerösteten Mandeln und der Zartbitterschokolade zur vollen Entfaltung. Zutaten 250 g gehackte Mandeln 150 g gute Zartbitterschokolade 6 Eier 150 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz Schale einer halben, unbehandelten Zitrone Puderzucker Zubereitung Gehackte [...]
Rezept für Erdbeergratin mit Amaretto
Zutaten Fett für die Form 500 g Erdbeeren 2 Eier 2 EL Zucker, Salz 3 EL Amaretto 2 EL Mandelblättchen Zubereitung Den Backofen auf 220°C vorheizen. Eine große Auflaufform oder vier kleine Portionsförmchen einfetten. Die Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen, größere Früchte nach Belieben halbieren. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz [...]
Rezept für Apfelknusperdessert
Zutaten 100 g gemahlene Mandeln 4 EL Zucker 100 g Löffelbiskuit 400 g Äpfel 6 EL Wasser 1 EL Zucker 1 EL Zitronensaft 200 g Schlagsahne 2 EL Vanillezucker 300 g Joghurt Zubereitung Die Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten. Die Mandeln sofort zum Abkühlen in eine flache Schale geben. Die Äpfel waschen halbieren, entkernen [...]
Rezept für Lebkuchen-Tiramisu
Zutaten 150 ml Rotwein 150 ml Johannis- oder Apfelsaft 2 Zimtstangen 2 Gewürznelken 2 Packungen Lebkuchen ohne Guss Kakao Mandeln 3 Eier 1 Packung Vanillezucker 100 g Puderzucker 500 g Mascarpone 500 g Quark 3 EL Rum 1 EL Zitronensaft Zubereitung Den Rotwein mit Johannis- oder Apfelsaft, den Zimtstanden und 2 Gewürznelken aufkochen lassen und [...]
Rezept für Trauben-Tiramisu
Zutaten 200 g Löffelbisquit 12 EL Espresso 8 EL Amaretto 300 g helle Weintrauben 500 g Quark 200 g Mascarpone 1 Zitrone 5 EL Mineralwasser 1 Packung Vanillezucker 50 g Zucker Zubereitung Die Trauben waschen, halbieren und entkernen. Die Zitrone waschen, halbieren und den Saft herauspressen. Den Quark, mit Mascarpone, Zitronensaft, Mineralwasser, Vanillezucker, Zucker und [...]
Grundrezept für Strudelteig
Zutaten 300 g Weizenmehl (Type 550) 100 ml lauwarmes Wasser 3 El Öl 1 Prise Salz 1 Ei Zubereitung Das Mehl auf ein Backbrett zu einem kleinen Hübel sieben. Anschließend mit der Hand eine kleine Mulde bilden und das Ei, Öl, eine Prise Salz und nach Bedarf das lauwarme Wasser dazugeben. Mit den Händen die [...]
Rezept für süße Pfannkuchen
Für süße Pfannkuchen finden sie das Basisrezept hier. Als Aufstrich für süße Pfannkuchen eignet sich beispielsweise: Marmelade jeder Sorte Puderzucker Honig frische Bananenscheiben eingekochte Zwetschgen eingekochte Aprikosen