Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 3 Zehen Knoblauch
• 20 g Ingwer
• 6 Frühlingszwiebeln
• 20 Garnelen
• 2 Mangos
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Honig
• 1 EL Sweet Chilisauce
• 50 ml Weißwein

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließen den Ingwer schälen und fein reiben oder hacken.

Die Frühlingszwiebel waschen, säubern und in 1-2 cm lange Stücke schneiden.

Die Mango schälen und in grobe Würfel schneiden.

In einer heißen Pfanne zuerst die Frühlingszwiebel in Olivenöl circa 2 Minuten anbraten.

Anschließend den Knoblauch, den Ingwer und die Garnelen dazugeben und für circa 5 Minuten unter Rühren weiter braten.

Die Mangostücke dazugeben und kurz andünsten.

Abschließend mit Weißwein ablöschen und leicht einreduzieren lassen.