Zutaten Mürbteil 250 g Mehl 125 g Butter 60 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz abgeriebene Schale einer halben Zitrone Zutaten Belag 100 g Butter 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 2 Eier 500 g Magerquark 80 g Speisestärke 2 TL Backpulver 500 g geschälter Rhabarber Zubereitung Der Mürbteig: Die Butter 10 Minuten vor [...]
Zutaten Für den Knusperboden: 125 g kernige Haferflocken 60 g Butter 30 g Zucker knapp 2 EL flüssiger Honig 2 EL Mandelblättchen 2 EL Rosinen Für den Belag: 8 Blatt weiße Gelatine 4 Limetten 400 g Doppelrahm-Frischkäse 3 Becher Vollmilch-Joghurt (450 g) 100 g Puderzucker 1 Tüte Vanillezucker Zubereitung Knusgerboden: Haferflocken in einer Pfanne bei [...]
Panrozzo abruzzese Mandelkuchen für 6 Personen Zutaten: 200 g gemahlene u. geschälte Mandeln 2 EL Puderzucker 5 Eier, getrennt 100 g Zucker 200 g Mehl 200 g Ricotta oder Quark 75 g zerlassene Butter Schale von einer Zitrone 150 g zartbitter Schokolade und einen Espresso Zubereitung: Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, Mehl unterrühren, Mandeln [...]
Cassata Fresca Zutaten: 125 g Zucker 50 ml Maraschinolikör 400 g Ricotta 75 g Zartbitterschokolade 80 g geschälte Pistazienkerne 300 g entsteinte Schattenmorellen 2 Orangen 1 kl Biskuitboden (ca.20 cm Durchm.) Puderzucker zum Bestäuben Aus Zucker und Wasser Läuterzucker herstellen, abkühlen lassen und mit 20 ml Likör vermischen. Mit dem Ricotta verrühren. Schokolade und 30 [...]
Torta di pere con noce Zutaten Mürbteig: 200 g Mehl 70 g Puderzucker 120 g kalte Butter 1 Eigelb, Salz Füllung: 1 Zitrone 150 g Ricotta 20 g Zucker 1 Eigelb 2 Birnen 3 EL Kuchenbrösel 80 g Nüsse 100 g Honig Mehl zum Bearbeiten Einen Mürbteig zubereiten u. kalt stellen. Zitronenschale abreiben und Saft [...]
Die Torta Caprese ist ein sehr leckerer Kuchen, der ohne Mehl zubereitet wird. Dadurch kommt der Geschmack der gerösteten Mandeln und der Zartbitterschokolade zur vollen Entfaltung. Zutaten 250 g gehackte Mandeln 150 g gute Zartbitterschokolade 6 Eier 150 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz Schale einer halben, unbehandelten Zitrone Puderzucker Zubereitung Gehackte [...]