Zutaten 500 ml Schlagsahne 3 frische Eier 3 EL Zucker 375 ml Baileys 1 Flasche dunkle Schokoladenglasur (z. B. von Lindt) Zubereitung 300 g der Sahne steif schlagen und kalt stellen. Die Eier und der Zucker 8 – 10 Minuten im heißen Wasserbad mit den Schneebesen des Handmixers dickschaumig aufschlagen. Dann im kalten Wasserbad so [...]
Zutaten 200g Cremé fraîche 3 Zucchinis 200g mehligkochende Kartoffeln 2 EL Sonnenblumenöl 1/2 l Gemüsebrühe Muskatnuß 1 TL Dillspitzen Salz Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in einem Schnellkochtopf in circa 15 Minuten vorkochen. Die Zucchinis säubern, waschen und in kleine Würfel schneiden. Einen Topf mit dem Sonnenblumenöl erhitzen und die Zucchiniwürfel mit den vorgekochten [...]
Zutaten 2 kg festkochende Kartoffeln 400 ml Rinderbrühe 100 ml Sonnenblumenöl 10 ml Balsamico bzw. Weisswein Essig 2 Salatgurken Salz Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln waschen und in einem Schnellkochtopf garen. Dann mit kalten Wasser abspülen, die Haut von den Kartoffeln schälen und in circa 5mm dicke Scheiben schneiden. Beim schneiden es nicht so genau nehmen, [...]
Zutaten 1 rote Zwiebel 1 Bund Dill ½ l Wasser 1/8 l Essig 5 EL Zucker 1 TL gestoßener schwarzer Pfeffer 6 Lorbeerblätter 3 Möhren 300 g Silberzwiebel Zubereitung Den Dill waschen, säubern und in kleine Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Marinade in einer Schüssel mit Zwiebeln, Dill, Zucker, Pfeffer, [...]
Zutaten 250 g Mehl 3 Ei(er) 400 ml Milch 100 ml Wasser mit Kohlensäure Schweineschmalz oder Sonnenblumenöl Salz Zubereitung Durch die Zugabe von Kohlensäure wird der Pfannkuchenteig lockerer. Die weitere Zubereitung finden sie im Rezept für Pfannkuchen.
Für herzhafte Pfannkuchen finden sie das Basisrezept hier. Als Aufstrich für herzhafte Pfannkuchen eignet sich beispielsweise: Spinat Leibziger Allerei Spargel mit Hollandais Erbsen, Karotten und Zwiebeln
Für süße Pfannkuchen finden sie das Basisrezept hier. Als Aufstrich für süße Pfannkuchen eignet sich beispielsweise: Marmelade jeder Sorte Puderzucker Honig frische Bananenscheiben eingekochte Zwetschgen eingekochte Aprikosen