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Posts Tagged ‘Schweinefleisch’
Rezept für Amerikanische Marinade für Geflügel und Schwein
Zutaten 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 2 EL Weinessig 4 EL Orangensaft 4 EL Tomatenketchup 1 EL Worcestersauce 1 Spritzer Tabasco ¼ EL Oregano, zerrieben Salz Pfeffer Zubereitung Die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Weinessig, Orangensaft, Tomatenketchup und Worcestersauce dazugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer nach eigenem Gusto [...]
Rezept für Schweinenackensteak mit Honigmarinade
Zutaten 1-2 EL Olivenöl 2 EL Honig 2 EL Tomatenketchup 1/2 TL Majoran 1/2 TL Thymian einige Tropfen Tabasco Saft von 1/2 Zitrone 1 Knoblauchzehe Zubereitung Das Schweinenackensteak mit Salz und Pfeffer kräftig von beiden Seiten würzen. Das Olivenöl mit dem Honig verquirlen. Das Tomatenketchup, dem Majoran und dem Thymian in einer Schüssel glattrühren. Den Knoblauch [...]
Rezept für mexikanische Fleischmarinade
Die mexikanische Marinade eignet sich hervorragend zu Schweinfleisch und Hähnchen. Zutaten 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Koriander 1 TL mildes Paprikapulver 1/2 TL kleingehackte Chilischoten 3 EL Grapefruitsaft 3 EL Zitronensaft 3 EL Orangensaft 1/4 TL Salz 1/2 TL gemahlener, schwarzer Pfeffer Zubereitung Grapefruitsaft, Zitronensaft, Orangensaft, Chilischoten, Koriander und Cumin in einer kleinen Schüssel vermischen. [...]
Rezept für süß-scharfe Grillmarinade für Schwein und Geflügel
Die süß-scharfe Grillmarinade eignet sich ideal zum Marinieren von Schweine- und Geflügelfleisch. Zutaten 1 Zwiebel ¼ l kräftiger Weißwein 1/8 l Sojasauce 1 Knoblauchzehe 4 EL OlivenÖl 1 Prise Cayennepfeffer (oder Tabasco) Pfeffer Salz Zubereitung Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Zwiebelringe und den [...]
Rezept für Schweinefilet aus dem Ofen
Schweinefilet aus dem Ofen für 4 Personen 1 kg Schweinefilet 8 EL Aceto balsamico Salz, Pfeffer 1 große Karotte 1 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen 2 Selleriestangen 1 Bund Petersilie 3 Scheiben Räucherspeck 5 EL Olivenöl 6 Salbeiblätter, 1 EL Rosmarien ½ l trockener Weißwein Filet mit 6 EL Balsamico beträufeln, salzen, pfeffern, kalt stellen. Gemüse und [...]
Rezept für Grillsteaks in dunkler Biermarinade
Die dunkle Biermarinade eignet sich gut zum Einlegen von Schweinesteaks. Zutaten 1/4 l dunkles Bier 2 EL mittelscharfer Senf 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 2 EL geriebenen Meerrettich 1 Chilischote 1 unbehandelte Zitrone Pfeffer Salz Zubereitung Die Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Die Zitrone halbieren und den Saft herauspressen. In einer Schüssel das dunkle [...]
Rezept für Grillfleisch in Orangenmarinade
Die Orangenmarinade ist für Grillfleisch, wie Schweinenackensteak oder Geflügel, gut geeignet. Zutaten 4 EL Olivenöl 4 EL Orangensaft 4 EL Ketchup 2 EL Weinessig 1 EL Worcestersauce 1 Zwiebel ½ TL Oregano 1 Spritzer Tabasco Zubereitung Die Zwiebel schälen und fein hacken. Gehackte Zwiebel mit Orangensaft, Olivenöl, Weinessig, Worcestersauce Oregano und einem Schuss Tabasco in [...]
Rezept für Grillfleisch in Rotweinmarinade
Zutaten 6 EL Olivenöl 4 EL trockener Rotwein 2 EL Zitronensaft 1 EL Senf 1 EL feingehackte Petersilie 2 durchgepresste Knoblauchzehen 1 TL Oregano 1 TL Thymian 1 TL Rosmarin Pfeffer Zubereitung Für die Marinade das Olivenöl mit dem Rotwein, Zitronensaft, Oregano, Thymian und Rosmarin vermengen. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die [...]
Rezept für Barbecue Marinade für Schweinesteaks
Die Barbecue Marinade eignet sich hervorragend für Grillgut wie Schweinekoteletts oder Schweinesteaks Zutaten 3 gehackte Zwiebeln 1 gehackte Chilischote 3 EL Tomatenmark 1 EL Weinessig 250 ml Olivenöl Cayennepfeffer Paprikapulver Worchestersauce Salz Pfeffer Zubereitung Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote halbieren, säubern und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit [...]
Rezept für Zitronen-Kräuter-Marinade
Die Zitronen-Kräuter-Marinade eignet sich gut für Grillfleisch, wie Schweinenackensteak oder Rindersteak. Zutaten 1/2 Bund frische Petersilie 1/2 Bund frischer Kerbel 1/2 Bund frischer Estragon 1/2 Bund frischer Basilikum 1/2 Bund frische Kresse 1/2 Bund frischer Rosmarin 1/2 Bund frischer Schnittlauch 1/2 Bund frischer Dill 6-8 Pfefferminzblätter 1/2 l Olivenöl 1 unbehandelte Zitrone Pfeffer Salz Zubereitung Die Petersilie waschen, säubern und grob [...]
Rezept für Ingwer-Honig-Marinade
Die Ingwer-Honig Marinade passt wunderbar zu Schweinefleisch. Zutaten 1 Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 EßL. Honig 2 EßL Sojasauce 3 EßL. Olivenöl 2 EßL. Weißweinessig 1 EßL. Sherry Zubereitung Den Knoblauch schälen und fein hacken. Im Anschluss den Ingwer schälen und grob reiben. Die Sojasauce, das Olivenöl und Sherry in eine Schüssel vermischen. Honig, Knoblauch und [...]
Rezept für Grillfleisch in Paprika-Marinade
Die Paprika-Marinade wird besonders gerne für Schweinefleisch, wie Nackensteak, oder Geflügel verwendet. Zutaten 500 g Schweinenackensteak 2 EL Zitronensaft 3 EL Paprika, edelsüss 3 Knoblauchzehen 6 EL Öl Pfeffer Zubereitung Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Paprikapulver mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel glatt rühren. Das Grillfleisch mit der Paprika-Marinade [...]
Rezept für mariniertes Bauchfleisch
Zutaten 1kg Schweinebauch 50 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 EL Kräuter der Provence 1 TL Rosmarin 1 TL Majoran Zubereitung Das Schweinebauch in circa 1 cm Scheiben aufschmeiden und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Knoblauch schälen und fein zerhacken. Das Olivenöl mit dem Knoblauch, der Käutermischung der Provence, dem Rosmarin und Thymian in einer Schüssel [...]
Rezept für Schweineschnitzel mit Kräutermarinade
Zutaten 8 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 TL Salz Pfeffer 1 EL Majoran 1 EL Thymian 1 EL Rosmarin Zubereitung Das Schweineschnitzel waschen, säubern, trocken tupfen und mit salzen und pfeffern von beiden Seiten würzen. Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und zusammen mit dem Olivenöl in ein Schälchen geben. Die Kräuter Majoran, Rosmarin und [...]
Rezept für selbstgemachte Hamburger mit Zwiebeln
Selbstgemachte Hamburger kann man jederzeit essen, ob gegrillt oder in der Pfanne gebraten. Zutaten 500 g Hackfleisch(halb Schwein, halb Rind) 1 Zwiebel 2 Eier Mehl Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer heißen Pfanne die Zwiebeln glasig andünsten. Die Hände ordentlich waschen und abtrocknen. In einer großen Schüssel [...]
Rezept für Honigmarinade
Die Honigmarinade passt gut zu Geflügel- und Schweinefleisch. Zutaten 6 EL Honig 4 EL Sesamöl 4 EL Sojasauce 2 EL Zitronensaft 10 g frischen Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 EL Sesamsaat Pfeffer Zubereitung Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Honig zusammen mit dem Sesamöl, Sojasacue, Zitronensaft zur Honigmarinade glatt rühren. Den frischen Ingwer [...]
Rezept für Spare Ribs auf amerikanische Art
Zutaten 2 kg Spareribs 150 ml Ketchup 150 ml Olivenöl 3 EL Chilisauce Salz Pfeffer 2 TL Zitronensaft Zubereitung Für die amerikanischen Spareribs das Ketchup mit Olivenöl und Chilisauce in einer Schüssel glatt rühren. Die Marinade mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach eigenem Gusto abschmecken. Die Marinade und die Spareribs in einen Gefrierbeutel geben und [...]