Rezept für Orangen-Fenchelsalat

Der Orangen-Fenchelsalat ist der ideale Salat an einem heißen Sommertag und hat seine Wurzeln in Italien. Dort gehört Fenchel in fast jeden Salat. Zutaten 2 Orangen 2 Fenchel Olivenöl weißer Balsamico-Essig Salz, Pfeffer Zubereitung Zuerst die Schale der Orange mit einem scharfen und flexiblem Messer entfernen. Die beiden Enden der Orange abschneiden auf das breitere…

Rezept für Rindercarpaccio mit Ruccola und Parmesan

Zutaten: 200 g Rinderfilet, gut abgehangen 1 Zitrone Olivenöl Pfeffer Salz Rucolasalat Parmesan am Stück Beschreibung: Das Fleisch in die Gefriertruhe geben und leicht anfrieren lassen. Dadurch kann man das Rinderfilet besser in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit einem sehr scharfen Küchenmesser gelingt es wunderbar das Rinderfilet quer zur Faser aufzuschneiden. Die dünnen Scheiben des Rinderfilet…

Rezept für scharfe Erdnussbutter

Der Erdnuss-Dip eignet sich gut als Brotaufstrich, Dip oder Marinade zum Grillen. Bei Marinieren fallt die erste Wahl auf  Geflügelspieße. Zutaten 200 g geröstete Erdnüsse 2 frische Chilischoten 10 g frischegeriebenen Ingwer 1 kleine Schalottenzwiebel 1 (200g)Dose vorgekochte Tomaten Zubereitung Frischen Ingwer schälen. Die Chilischoten, geschälte Zwiebel, Ingwer und Erdnüsse in eine Schüssel geben und…