Rezept für Kürbissuppe mit Kernöl

Zutaten 1 kg Kürbisfleisch 1 Gemüsezwiebel (~200 g) 400 g Tomaten 4 EL Sonnenblumenöl 1 L Gemüsebrühe 100 ml Orangensaft 25 g frischer Ingwer Salz, Cayennepfeffer 150 g Crème fraîche, etwas Milch Kürbiskernöl gehackte Petersilie Zubereitung Kürbisfleisch in Stücke schneiden. Zwiebel pellen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten grob zerschneiden und mit Kürbisfleisch und den…

Rezept für gelbe Paprikacremesuppe

Zutaten 4 gelbe Paprikaschoten 250 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 30 g Butter 750 ml Gemüsebrühe 125 ml Weißwein 150 g Bacon 1/2 Bund Thymian Salz Pfeffer 1 Zitrone Zubereitung Die Zitrone waschen und hauchdünn abschälen und in feine Streifen schneiden oder die Schale mit einem Zestenreißer abschaben. Thymianblätter abzupfen. Paprika vierteln, putzen, waschen und grob…