Rezept für Knuspertorte mit Äpfeln

Zutaten Für den Teig: 40 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse) 125 g Mehl 1 Prise Salz 80 g weiche Butter 30 g Zucker 1 Rite Vanillezucker Für den Belag: 750 g säuerliche Apfel 20 g Zucker 1/2 Tl Zimt 30 g Butter Zubereitung Die Amarettini in der Moulinette oder in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz…

Rezept für Herrentorte

Herrentorte – saftig und total lecker ! Zutaten Für den Teig: 6 Eier (getrennt) 100 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 100 g Halbbitterschokolade 1 El Speisestärke 1 Msp Backpulver 6-8 El Rum Für den Belag: 1 Glas (400 g) Preiselbeeren 2 Becher Sahne 2 Pk Vanillezucker Schokoladenraspel zum Garnieren Zubereitung Eigelb und Zucker mit den…

Rezept für Frischkäsetorte mit Erdbeeren

Zutaten Für den Teig: 250 g Löffelbiskuits 125 g geschmolzene Butter 100 g gemahlene Haselnüsse 2-3 El Wasser Für den Belag: 200 g Frischkäse Saft und abgeriebene Schale von 2 Zitronen 150 g Zucker 1 Pk Zitronen-Götterspeise 500 ml Saline 750 g Erdbeeren 150 g Erdbeer¬konfitüre Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung Löffelbiskuits in einer Plastiktüte mit…

Rezept für Philadelphia-Torte

Zutaten Für- den Teig: 250 g Löffelbiskuits 125 g weiche Butter Für- den Belag: 1 Pk Zitronen-Götterspeise 1 Tasse Wasser 10 El Zucker 1 Vanillezucker Saft von 2 Zitronen 200 g Philadelphia-Frischkäse ½ l Sahne 5 Kiwis Zubereitung Löffelbiskuits in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz fein zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten. Den Boden…

Rezept für Rotweingelee mit Trauben

Frisch, fruchtig und auch nach einem reichhaltigen Essen gut zu haben Zutaten 375 ml kräftiger Rotwein 125 ml frisch ausgepresster Orangen¬saft 1 Tüte Orangenschale (Finesse‘ von Dr. Oetker) 75 g Zucker 6 Blatt weiße Gelatine 150 g grüne Weintrauben 150 g blaue Weintrauben 200 ml Saline 1 Vanillezucker 20 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse) Zubereitung…

Rezept für Beeren-Mandel-Trifle

Zutaten 300 g TK Beerencocktail 300 g TK Himbeeren 1 Pk Mandel- oder Vanillepudding ½ l Milch 3 El Zucker 3 El Himbeergelee 12 Löffelbiskuits 6 El Sherry (medium dry) 300 ml Sahne 50 g Mandelblätter Zubereitung Die gefrorenen Beeren in einer Schüssel mischen und auftauen lassen. In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung mit…

Rezept für Amaretti-Mousse mit Orangensoße

Zutaten 125 g weiße Kuvertüre 1 Vanilleschote 3 Blatt weiße Gelatine 1 Ei 1 El Orangenlikör 250 ml Sahne 50 g Amaretti (italienische Mandelkekse) Für die Orangensoße: 1/2 l frisch ausgepresster Orangensaft 40 g Zucker 4 El Campari 1 El Speisestärke 3 rosa Grapefruit (Pampelmusen) Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung Die Gelatine 10 Minuten in kaltem…

Rezept für Lychees im Schokomantel

Zutaten 1 Dose Lychees 200 g Zartbitter-Kuvertüre Zubereitung Lychees aus dem Saft nehmen und auf Haushaltspapier mit der 6ffnung nach unten gut abtropfen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Lychees zu zwei Dritteln darin eintauchen und zum Trocknen wieder auf Haushaltspapier setzen. Statt Lychees können auch andere Früchte wie Erdbeeren, Kap – Stachelbeeren oder Ananasstückchen…

Rezept für rasantes Birnenglück

Rasantes Birnenglück – ein schnelles Dessert für den Herbst. Zutaten 500 g Birnen 1 El Zitronensaft 30 g Zucker 100 ml Weißwein 300 g Sahnejoghurt 1 Pk Vanillezucker 50 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse) Zubereitung Birnen schälen, entkernen, in feine Scheiben schneiden. In einem Topf mit Zitronensaft, Zucker und Weißwein kurz einkochen lassen. Sahne¬joghurt mit…

Rezept für Zwetschgenauflauf

Zutaten 750 g kleine Zwetschgen oder Pflaumen 500 g Ricotta (ersatzweise 250 g Magerquark und 250 g Doppelrahmfrischkäse) 100 ml Milch 80 g Grieß 3 Eier 100 g Zucker 30 g Butter 50 g Mandelblätter Zubereitung Zwetschgen halbieren und entsteinen. Eine Gratinform von 30 cm Durchmesser gut einfetten und die Zwetschgen hineinschichten. Ricotta (ersatzweise Quark…