Rezept für Kräutermarinade für Steaks

Wenn keine frischen Kräuter, dann kann man auch die getrocknete Variante verwenden, auch wenn frische Kräuter immer besser schmecken. Zutaten 1/8 l Rotwein 1/8 l Olivenöl 1 Knoblauchzehe ½ TL schwarzer Pfeffer 1 EL gemischte, frische Kräuter der Provence Zubereitung Die Knoblauchzehe mit einem breiten Messer zerquetschen, damit läßt sich die Knoblauchzehe leicht schälen. Alle…

Rezept für Paprikamarinade

Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 0,1 l Weißwein 0,1 l Olivenöl 1/2 TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer 1/2 TL Koriander 3 EL Paprikapulver Zubereitung Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die beiden Knoblauchzehen schälen und kleinhacken. Die Marinade aus Olivenöl, Weißwein, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Koriander und Pfeffer nach eigenem Gusto zusammen stellen und gut verrühren.…

Würziges Grillöl

Zutaten

  • 2 EL Rosmarin
  • 2 EL Estragon
  • 1/2 TL Salbei
  • 1 getrocknete, fein geschnittene Chilischote
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Currypulver
  • 500 ml Olivenöl

Zubereitung

Alle Kräuter und Gewürze in eine Flasche mit Verschluß geben und das Olivenöl dazugeben. Am besten für mindestens 12 Stunden ruhen lassen.

Rezept für gegrilltes Gemüse

Zutaten Zutaten für die Gemüseschaschliks 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 grüne Paprika 500 g frische Champignons 2  Zuchini (mittelgroße) 2  Zwiebeln (mittelgroße) ¼ Liter Olivenöl Salz Pfeffer Paprika edelsüß Chilischote 8 Schaschlikspieße Zutaten für den Dip 200 g Joghurt 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer frische Kräuter: Petersilie, Rosmarin, Basilikum und Schnittlauch Zubereitung Zubereitung Gemüseschaschlik:…