Schokoladenkuchen französisch

Zutaten 4 Eier 200 g Zucker (am besten „Feiner Backzucker“) (vielleicht sogar etwas weniger Zucker) 200 g Butter 200 g dunkle Schokolade (am besten 70%) 2 EL Mehl 1 Prise Salz Zubereitung Zur Zubereitung werden vier Eier getrennt und das Eigelb mit dem Zucker schaumig geschlagen bis es fast weiß wird (wichtig!). Die Schokolade wird…

Rezept für Baiser Grundmasse

Zutaten 4 Eiweiß 1 Prise Salz 250 g Zucker 1 EL Zitronensaft Zubereitung Eiweiß vom Eigelb trennen und in eine trockene und saubere Schüssel geben. Anschließend das Eiweiß mit dem Salz zu Eischnee steif schlagen. Den Zucker unter langsam unter den Eischnee rühren und den Zitronensaft dazugeben. Solange mit der Rührmaschine weiter aufschlagen bis eine…

Rezept für Blitznachspeise

Zutaten 4 Nektarinen oder 1 Dose Pfirsiche 300 g TK Himbeeren 400 ml Schlagsahne 3 Becher Joghurt (a 150 g) 6 grobkörniger, brauner Rohrzucker Zubereitung Nektarinen bzw. Pfirsiche in Spalten oder Würßschneiden und auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Möglichst eine Auflaufform aus Glas nehmen, weil die Nachspeise darin besonders attraktiv aussieht. Ersatzweise kann man…

Rezept für Knuspertorte mit Äpfeln

Zutaten Für den Teig: 40 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse) 125 g Mehl 1 Prise Salz 80 g weiche Butter 30 g Zucker 1 Rite Vanillezucker Für den Belag: 750 g säuerliche Apfel 20 g Zucker 1/2 Tl Zimt 30 g Butter Zubereitung Die Amarettini in der Moulinette oder in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz…

Rezept für Herrentorte

Herrentorte – saftig und total lecker ! Zutaten Für den Teig: 6 Eier (getrennt) 100 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 100 g Halbbitterschokolade 1 El Speisestärke 1 Msp Backpulver 6-8 El Rum Für den Belag: 1 Glas (400 g) Preiselbeeren 2 Becher Sahne 2 Pk Vanillezucker Schokoladenraspel zum Garnieren Zubereitung Eigelb und Zucker mit den…

Rezept für Frischkäsetorte mit Erdbeeren

Zutaten Für den Teig: 250 g Löffelbiskuits 125 g geschmolzene Butter 100 g gemahlene Haselnüsse 2-3 El Wasser Für den Belag: 200 g Frischkäse Saft und abgeriebene Schale von 2 Zitronen 150 g Zucker 1 Pk Zitronen-Götterspeise 500 ml Saline 750 g Erdbeeren 150 g Erdbeer¬konfitüre Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung Löffelbiskuits in einer Plastiktüte mit…

Rezept für Philadelphia-Torte

Zutaten Für- den Teig: 250 g Löffelbiskuits 125 g weiche Butter Für- den Belag: 1 Pk Zitronen-Götterspeise 1 Tasse Wasser 10 El Zucker 1 Vanillezucker Saft von 2 Zitronen 200 g Philadelphia-Frischkäse ½ l Sahne 5 Kiwis Zubereitung Löffelbiskuits in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz fein zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten. Den Boden…