Rezept für Ananas-Schinken-Schichtsalat

Zutaten 1 Glas Sellerie 1 Dose Mais 1 Stange Lauch 1 Dose Ananas 200g – 300g Schinken 3 Äpfel 5 gekocht Eier 250 g Gauda-Käse 100 ml Sahne 1 Glas Miracel Whip Zubereitung Die gekochten Eier pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, säubern…

Rezept für klassischen Bohnensalat

Zutaten 500 g Prinzeßbohnen 4 EL Olivenöl 4 EL weißer Balsamico-Essig 1 rote Zwiebel Butter Salz Salz Pfeffer   Zubereitung Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen und stark salzen. Eine Schüssel mit Eiswasser vorbereiten. Die Bohnen in das heiße, nicht kochende Wasser geben und circa 10 Minuten darin…

Rezept für gemischten Melonensalat

Zu einem schönen Sommerabend past hervorragend ein kühler Melonensalat. Zutaten 500 g kernlose Wassermelone 1 Netzmelone 1 Honigmelone 100 g schwarze, kernlose Oliven 250 g Fetakäse 6 Minzblätter Olivenöl Salz 2 EL weißer Balsamico-Essig Zubereitung Die Wassermelone, Netzmelone und Honigmelone aufschneiden, entkernen, in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die schwarzen…

Rezept für Wassermelonensalat

Zu einem schönen Sommerabend past hervorragend ein kühler Wassermelonensalat. Zutaten 1 kg kernlose Wassermelone 100 g schwarze, kernlose Oliven 250 g Fetakäse 6 Minzblätter Olivenöl Salz 2 EL weißer Balsamico-Essig Zubereitung Die Wassermelone in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die schwarzen Oliven halbieren und dazugeben. Den Feta in kleine Scheiben…

Rezept für Gurkensalat

Ein Gurkensalat darf bei keinem Grillfest fehlen. Schön gekühlt ist er eine gute Erfrischung an einem heißem Grilltag. Zutaten 1 Salatgurke 3 Frühlingszwiebeln 1 grüne Paprika 30 g frischer Meerettich 4 EL Rapsöl 3 EL Weißweinessig Dill Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Die Salatgurke schälen, halbieren und von Kernen grob befreien. Anschließend längs einschneiden und dann…

Rezept für Orangen-Fenchelsalat

Der Orangen-Fenchelsalat ist der ideale Salat an einem heißen Sommertag und hat seine Wurzeln in Italien. Dort gehört Fenchel in fast jeden Salat. Zutaten 2 Orangen 2 Fenchel Olivenöl weißer Balsamico-Essig Salz, Pfeffer Zubereitung Zuerst die Schale der Orange mit einem scharfen und flexiblem Messer entfernen. Die beiden Enden der Orange abschneiden auf das breitere…

Rezept für Herbstlicher Salat

Herbstlicher Salat

Zutaten z.B.    ½  Kopf            Eichblatt

½  Kopf            hellen Salat

1   Bund           Rauke

100 gr.             Feldsalat

2-4 EL             Balsamico weiß oder braun

1  EL     Zwiebel – fein gehackt

Salz, Zucker, Pfeffer, evtl. etwas Senf

4  EL                Öl evtl. noch Schnittlauch

Rezept für Tomatensalat aus der Provence

Zutaten 500g Tomaten 1/2 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 1/2 TL Balsamico-Essig frische, glatte Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken und etwas Salz dazugeben. Die Petersilie waschen, säubern und die Blätter von den Stielen trennen. Die Blätter der Petersilie zusammen mit dem Olivenöl und dem gepressten Knoblauch zu…

Rezept für Oliven-Walnuss-Salat

Zutaten

  • 1 Glas grüne oder schwarze Oliven
  • 1 Tüte/n Walnüsse

Zubereitung

Die Oliven mit der Flüssigkeit in eine Schüssel geben.

Die Walnüsse in einer Pfanne anrösten und zu den Oliven in die Schüssel geben.

Den Salat für circa 4 Stunden ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer nach eigenem Gusto abschmecken.