Würziges Grillöl

Zutaten

  • 2 EL Rosmarin
  • 2 EL Estragon
  • 1/2 TL Salbei
  • 1 getrocknete, fein geschnittene Chilischote
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Currypulver
  • 500 ml Olivenöl

Zubereitung

Alle Kräuter und Gewürze in eine Flasche mit Verschluß geben und das Olivenöl dazugeben. Am besten für mindestens 12 Stunden ruhen lassen.

Rezept für Barbecue Sauce (BBQ-Sauce)

Barbecue Sauce oder BBQ-Sauce darf bei Fleisch, ob gegrillt, gebraten oder gebacken, nicht fehlen. Zutaten 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 20 g Frühlingszwiebeln 1/2 Zwiebeln 250 g Tomatenpüree 2 EL Tomatenmark Pfeffer, Salz rotes Currypulver Zubereitung Rote und gelbe Paprika waschen, halbieren, von Kernen und weißen Häuten entfernen und in dünne Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen,…

Rezept für BBQ-Sauce mit Wassermelone

Gut gekühlte BBQ-Sauce mit Wassermelone schmeckt sehr gut an einem heißen Sommergrillabend zu jedem Grillfleisch. Zutaten 500 g gekühlte und ungeschälte Wassermelone (circa 300 g geschält) 2 Stk Zwiebeln 4 EL Tomatenketchup 1 TL Honig Salz, Cayennepfeffer Zubereitung Die Wassermelone schälen und alle Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch und die geschälten Zwiebeln in grobe Würfel schneiden…

Rezept für Knoblauch-Grillsauce

Die Knoblauch-Grillsauce ist ein wahrer Klassiker unter den Grillsaucen und eignent sich wunderbar zu jedem Grillfleisch. Die Knoblauch-Grillsauce ist darüberhinaus einfach und in wenigen Minuten zubereitet. Zutaten 1 Becher Sauerrahm 5 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie ca. 3 EL Curry Gewürzketchup ( z.B. scharf von Hela) 3 TL mildes Currypulver 2 TL Senf 1 TL Sambal…

Rezept für Cocktailsauce mit Meerrettich

Eine schnelle und einfache Möglichkeit zur Verfeinerung jedes Grillgerichts ist die Cocktailsauce mit Meerrettich. Zutaten 1 EL Ketchup 3 EL Mayonnaise 1 TL frisch geriebener Meerrettich (oder Meerrettich aus dem Glas) Saft einer halben Zitrone Pfeffer, Salz Cognac oder Whiskey Zubereitung Das Ketchup und Mayonnaise miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Einen Schuß Whiskey oder…