Rezept für Barbecuesauce

Diese Rezept für eine Barbecuesauce passt nicht nur hervorragend zu Sparribs, sondern auch zu jedem anderen Grillfleisch. Zutaten Zwiebel Knoblauch Butter 1 Tl süßes Paprikapulver 1/4 L Rindbrühe 1 Zitrone Salz Zucker Pfeffer Butter Tomatensauce Zubereitung Zuerste werden die Zwiebel geschälen und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend den Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Esslöffel…

Rezept für gepimptes Ketchup

Zutaten 0,5 L Ketchup 3 EL Basilikum 3 EL Kräuter der Provence 3 EL Oregano 3 EL Currypulver 3 EL scharfes Paprikapulver Zubereitung Entweder Ketchup selberherstellen wie unter selbstgemachtes Ketchup beschrieben oder normales Ketchup in eine Schüssel geben. Das Ketchup mit den oben genannten Gewürzen nach eigenem Gusto abschmecken. Alternativ kann man auch noch vorgekochte Tomaten…

Rezept für Höllenscharfe bis himmlisch gute Grillsauce

Zutaten Ketchup 1 Frühlingszwiebel Olivenöl Zwiebel Paprika- oder Chili- oder Habanjeroschoten Zitrone Zucker Salz Schnittlauch Worchestersauce Tabasco Schon bei der Einkaufliste muss man sich entscheiden, welche Schärfe den persönlichen Geschmack am besten trifft. Für den sanften Gaumen empfehle ich nur Paprikaschoten einzukaufen. Die Schärfe kann nach persönlichem Geschmack beliebig gesteigert werden durch das Verhältnis von…

Rezept für Senfsauce

Zutaten 2-3 EL Mayonaise 1/8 L Sauerrahm (oder Joghurt) 1 EL mittelscharfer Senf 1 EL Worcestersauce Salz frisch gemahlender Pfeffer Zubereitung Zuerst Senf mit Sauerrahm (oder dem Joghurt) und Mayonaise in einer Schüssel vermengen. Mit Pfeffer, Worcestersauce und Salz abschmecken und durchrühren. Anschließend die Masse für circa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Die Senfsauce…

Rezept für Senf-Gin-Dill Grillsauce

Die Senf-Grin-Dill Grillsauce passt wunderbar zu Geflügel, Fisch und Grillwürsten. Zutaten 100 g Sauerrahm 1 EL Senf 100 g Crème Fraîche 1 TL Gin 50 g feingehackter Dill Salz Pfeffer Zubereitung Senf mit Sauerrahm und Crème Fraîche verrühren. Darunter die den gewaschenen und klein gehackten Dill mischen. Mit Gin, Salz und Pfeffer nach eigenem Gusto…