Rezept für Radicchio-Risotto Risotto al radicchio
Radicchio-Risotto Risotto al radicchio Bitte beachten: Radicchio 1-2 Std. in Wasser legen! Zutaten für 4 Personen: 3-4 Stauden Radicchio trevisano (ca.400g) 1 Zwiebel 1 L Gemüsebrühe (Instant) 50 g Butter 1 TL Tomatenmark 300 g Risotto-Reis (Viale Nano oder Arborio) 100 ml Rotwein 1 EL Puderzucker 1 EL Balsamico-Essig 3-4 EL geriebener Parmesan Welke äußere…