Gerne, wenn mehrere Leute sich zum Grillen ankündigen, wird ein schönes, großes Stück Rindfleisch für alle Gäste gekauft und auf dem Grill , je nach Größe, zwei oder mehr Stunden gegrillt. Zuerst in Aluminiumfolie eingewickelt und die letzte halbe Stunde auf dem Rost direkt gegrillt. Zutaten 1 L Rotwein 300 ml Essig 100 ml Öl…
Dieses Rezept zeichnet sich durch die Benutzung von Rauchsalz aus. Rauchsalz ist ein typischer Bestandteil der amerikanischen Küche. Zutaten 8 EL Butter 100 g brauner Zucker 4 EL Honig 1 EL Zitronensaft 1 TL Rauchsalz 1 TL getr. Rosmarin 1 TL Tabasco Zubereitung Alle Zutaten in einem Topf aufkochen lassen und bei kleiner Flamme circa 10…
Wenn keine frischen Kräuter, dann kann man auch die getrocknete Variante verwenden, auch wenn frische Kräuter immer besser schmecken. Zutaten 1/8 l Rotwein 1/8 l Olivenöl 1 Knoblauchzehe ½ TL schwarzer Pfeffer 1 EL gemischte, frische Kräuter der Provence Zubereitung Die Knoblauchzehe mit einem breiten Messer zerquetschen, damit läßt sich die Knoblauchzehe leicht schälen. Alle…
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 0,1 l Weißwein 0,1 l Olivenöl 1/2 TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer 1/2 TL Koriander 3 EL Paprikapulver Zubereitung Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die beiden Knoblauchzehen schälen und kleinhacken. Die Marinade aus Olivenöl, Weißwein, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Koriander und Pfeffer nach eigenem Gusto zusammen stellen und gut verrühren.…
Zutaten
Zubereitung
Alle Kräuter und Gewürze in eine Flasche mit Verschluß geben und das Olivenöl dazugeben. Am besten für mindestens 12 Stunden ruhen lassen.
Zutaten Zutaten für die Gemüseschaschliks 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 grüne Paprika 500 g frische Champignons 2 Zuchini (mittelgroße) 2 Zwiebeln (mittelgroße) ¼ Liter Olivenöl Salz Pfeffer Paprika edelsüß Chilischote 8 Schaschlikspieße Zutaten für den Dip 200 g Joghurt 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer frische Kräuter: Petersilie, Rosmarin, Basilikum und Schnittlauch Zubereitung Zubereitung Gemüseschaschlik:…
Zutaten
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. In einer gefettete Springform bei circa 180 °C Umluft im Backofen für circa 15 Minuten ausbacken.
Anmerkung:
Für den Tortenboden in der Größe eines Backblechs die Mengen verdoppeln.
Zutaten 4 Eiweiß 1 Prise Salz 250 g Zucker 1 EL Zitronensaft Zubereitung Eiweiß vom Eigelb trennen und in eine trockene und saubere Schüssel geben. Anschließend das Eiweiß mit dem Salz zu Eischnee steif schlagen. Den Zucker unter langsam unter den Eischnee rühren und den Zitronensaft dazugeben. Solange mit der Rührmaschine weiter aufschlagen bis eine…
Zutaten 120 g grüne und schwarze Oliven (ohne Stein) 80 g Parmesan (fein gerieben) 3 Zweige Rosmarin 4 Stiele glatte Petersilie 450 g TK Blätterteig Mehl zum Ausrollen des Teiges 1 Eigelb 2 EL Schlagsahne Zubereitung Den Blätterteig auftauen lassen. In der Zwischenzeit Oliven in der Moulinette fein hacken. Rosmarin und Petersilie von den Stielen…
Camparinha – leichte Variante zum alkoholreichen Klassiker Zubereitung 1 Limette achteln und in ein Glas geben. Mit 2 TL braunem Zucker bestreuen und mit einem Holzstößel gut auspressen. Das Glas mit zerstoßenen Eiswürfeln auffüllen, 2 cl Campari zugeben und umrühren. Mit Trinkhalm servieren. Wer keinen Eiscrasher hat, wickelt Eiswürfel in ein Küchentuch und zerkleinert sie…
Zutaten 2 rote Paprika 1 Dose Mais (285 g) 300 g Gabelspaghetti Salz 300 g TK Erbsen 1 Bund glatte Petersilie 400-500 g geräucherte Putenbrust 300 ml Schlagsahne 5 Eier Cayennepfeffer Pfeffer aus der Mühle 20 g Butter 200 g geriebener Edamer oder Gouda Zubereitung Paprika vierteln, putzen und quer in 1 cm breite Streifen…
Zutaten 250 g Penne Rigate Salz 2 Knoblauchzehen 1 El körniger Senf 5 EL Weißweinessig 1 EL Honig 8 EL Olivenöl 1 EL grüner Pfeffer (und 1 EL vom Sud) Pfeffer aus der Mühle Kräutersalz 400 g Kirschtomaten 100 g Rauke 100 g würzige Salami 80 g Parmesan Zubereitung Penne Rigate nach Packungsanweisung in Salzwasser…
Zutaten 1kg Kochbananen 1 l pflanzliches Öl Zubereitung Die Kochbananen schälen und je nach Gusto in ganz dünne Scheiben schneiden, wenn man später Bananenchips haben möchte oder für einen fruchtigeren Geschmack in dickere Scheiben schneiden. Das Pflanzenöl in eine Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Kochbananen darin frittieren. Mit einer süß-sauren Sauce oder scharfen…
Zutaten
Zubereitung
1 Baguettebrot in Scheiben schneiden und unter dem Grill kurz rösten.
Mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, mit Olivenöl
beträufeln, mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen, mit Salz und Peffer würzen und mit Basilikumblättchen garnieren.
Zutaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 grüne Pfefferschote 300 g Pfifferlinge 700 g große, reife Tomaten 50 g Bacon 3 EL Öl 400 g Tagliatelle Salz 1 EL Tomatenmark 150 ml Schlagsahne Pfeffer aus der Mühle Zucker 2 EL Schnittlauchröllchen Zubereitung Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und…
