Rezept für Zitroniges Auberginenmus
Zutaten 2 Auberginen (500g) 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte ½ Bund glatte Petersilie 2 Zitronen 5 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmelsamen Salz, frischer schwarzer Pfeffer fein gehacktes Fruchtfleisch 1 Zitrone Zubereitung Die gewaschenen und halbierten (längs) Auberginen auf der Hautseite mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit der Schnittfläche auf ein Backblech legen und bei ca. 180°C …