Herrentorte – saftig und total lecker ! Zutaten Für den Teig: 6 Eier (getrennt) 100 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 100 g Halbbitterschokolade 1 El Speisestärke 1 Msp Backpulver 6-8 El Rum Für den Belag: 1 Glas (400 g) Preiselbeeren 2 Becher Sahne 2 Pk Vanillezucker Schokoladenraspel zum Garnieren Zubereitung Eigelb und Zucker mit den…
Zutaten 250 g weiche Butter 250 g Zucker 6 Eier (getrennt) 1 kg Magerquark 2 Pk Vanille-Puddingpulver Saft und Schale einer Zitrone 4 El Paniermehl 1 Eigelb 2 El Sahne Zubereitung Weiche Butter, Zucker und Eigelb mit den Schneebesen des Mixers cremig aufschlagen. Quark, Puddingpulver, Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und…
Zutaten 300 g Butter 1 Pk Mohnback (250 g) 265 g Zucker 4 Eier 250 g Mehl 1 Tüte Backpulver 2 Tüten Vanillepuddingpulver 1 l Milch 250 g Schmand 2 Tüten Vanillezucker 1½ kg Erdbeeren 2 Tüten Toter Tortenguss ½ l Kirschsaft 4 El Pistazienkerne 2 Becher Sahne Zubereitung Butter und Mohnback mit 125 g…
Zutaten Für den Teig: 250 g Löffelbiskuits 125 g geschmolzene Butter 100 g gemahlene Haselnüsse 2-3 El Wasser Für den Belag: 200 g Frischkäse Saft und abgeriebene Schale von 2 Zitronen 150 g Zucker 1 Pk Zitronen-Götterspeise 500 ml Saline 750 g Erdbeeren 150 g Erdbeer¬konfitüre Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung Löffelbiskuits in einer Plastiktüte mit…
Zutaten Für- den Teig: 250 g Löffelbiskuits 125 g weiche Butter Für- den Belag: 1 Pk Zitronen-Götterspeise 1 Tasse Wasser 10 El Zucker 1 Vanillezucker Saft von 2 Zitronen 200 g Philadelphia-Frischkäse ½ l Sahne 5 Kiwis Zubereitung Löffelbiskuits in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz fein zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten. Den Boden…
Zutaten Für den Teig: 150 g Mehl 75 g Butter 75 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 1 Msp Backpulver Für den Belag: 2 Pk Sahne- oder Vanille-Puddingpulver ½ l Milch 200 g Zucker 5 Becher Schmand (a 200 g) 2 kleine Dosen Mandarinen Zubereitung Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver zu einem…
Frisch, fruchtig und auch nach einem reichhaltigen Essen gut zu haben Zutaten 375 ml kräftiger Rotwein 125 ml frisch ausgepresster Orangen¬saft 1 Tüte Orangenschale (Finesse‘ von Dr. Oetker) 75 g Zucker 6 Blatt weiße Gelatine 150 g grüne Weintrauben 150 g blaue Weintrauben 200 ml Saline 1 Vanillezucker 20 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse) Zubereitung…
Zutaten Für den Fruchtcocktail: 1 kleine grüne Netzmelone 6 Kiwis 6 El Waldmeistersirup oder Zucker nach Geschmack 300 g helle kernlose Weintrauben einige Blätter Pfefferminze Für den gefrorenen Joghurt: 4 Becher Sahnejoghurt (a 150 g) 100 ml Wasser 100 g Zucker 1 Tüte Bourbon Vanillezucker abgeriebene Schale einer Zitrone 3 El Zitronensaft Zubereitung Drei geschälte…
Zutaten 300 g TK Beerencocktail 300 g TK Himbeeren 1 Pk Mandel- oder Vanillepudding ½ l Milch 3 El Zucker 3 El Himbeergelee 12 Löffelbiskuits 6 El Sherry (medium dry) 300 ml Sahne 50 g Mandelblätter Zubereitung Die gefrorenen Beeren in einer Schüssel mischen und auftauen lassen. In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung mit…
Zutaten 125 g weiße Kuvertüre 1 Vanilleschote 3 Blatt weiße Gelatine 1 Ei 1 El Orangenlikör 250 ml Sahne 50 g Amaretti (italienische Mandelkekse) Für die Orangensoße: 1/2 l frisch ausgepresster Orangensaft 40 g Zucker 4 El Campari 1 El Speisestärke 3 rosa Grapefruit (Pampelmusen) Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung Die Gelatine 10 Minuten in kaltem…
Zutaten 1 Dose Lychees 200 g Zartbitter-Kuvertüre Zubereitung Lychees aus dem Saft nehmen und auf Haushaltspapier mit der 6ffnung nach unten gut abtropfen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Lychees zu zwei Dritteln darin eintauchen und zum Trocknen wieder auf Haushaltspapier setzen. Statt Lychees können auch andere Früchte wie Erdbeeren, Kap – Stachelbeeren oder Ananasstückchen…
Rasantes Birnenglück – ein schnelles Dessert für den Herbst. Zutaten 500 g Birnen 1 El Zitronensaft 30 g Zucker 100 ml Weißwein 300 g Sahnejoghurt 1 Pk Vanillezucker 50 g Amarettini (kleine italienische Mandelkekse) Zubereitung Birnen schälen, entkernen, in feine Scheiben schneiden. In einem Topf mit Zitronensaft, Zucker und Weißwein kurz einkochen lassen. Sahne¬joghurt mit…
Zutaten 750 g kleine Zwetschgen oder Pflaumen 500 g Ricotta (ersatzweise 250 g Magerquark und 250 g Doppelrahmfrischkäse) 100 ml Milch 80 g Grieß 3 Eier 100 g Zucker 30 g Butter 50 g Mandelblätter Zubereitung Zwetschgen halbieren und entsteinen. Eine Gratinform von 30 cm Durchmesser gut einfetten und die Zwetschgen hineinschichten. Ricotta (ersatzweise Quark…
Schnell und luftig. In kaum 10 Minuten ist dieses köstliche Blitzdessert gezaubert… Zutaten 750 g Erdbeeren 2 El Puderzucker 200 ml Sahne 1 Pk Vanillezucker 75 g Baiser 6 El Eierlikör Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und vierteln. Durch ein feines Sieb mit Puderzucker bestauben und vorsichtig mischen. Sahne mit Vanillezucker steif…
Mokka-Mousse – eine kleine Sünde. Zutaten 15 g Espresso-Kaffee (löslicher Pulverkaffee) 500 ml Sahne 2 Blatt weiße Gelatine 200 g Halbbitter-Kuvertüre 3 Eigelb 50 g Zucker Zum Anrichten: 1 Becher Sahne und Schokospäne oder Schokoraspel (Schokospäne kann man auch selber herstellen, indem man mit einem Sparschäler Späne von einem Stück Kuvertüre abhobelt.) Gelatine 10 Minuten…
