Rezept für Raukebutter

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen
• 80 g Parmesankäse
• 100 g Rauke (Rucola)
• 250 g Butter
• 2-3 El Zitronensaft
• Kräutersalz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Knoblauch pellen und durchpressen, Parmesan fein reiben, Rauke von den groben Stielen befreien und fein hacken. Alles mit der weichen Butter vermischen und mit Kräutersalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Dazu: Baguette, Ciabatta oder Schwarzbrot