Baba Rustico

Zutaten:          50 g    Schafskäse, gerieben

50 g    Parmigiano, gerieben

250 g  Mehl

75 g    Butter, weich

3                    Eier

1                    Würfel Hefe

50 dl    Milch

1        TL  Salz

¼   TL Pfeffer

100 g   Emmentaler (in kleinen Stücken) oder anderer Hartkäse

75   g   gekochter Schinken (evtl. auch mehr)

1 .Mit dem Rührstab alles gut zerkleinern : Eier, Butter, Bierhefe, gekochter Schinken

2. dann hinzugeben:  Salz, Pfeffer, Parmigiano, Schafskäse, Mehl

3. alles gut vermengen.

4. Eine Ringform ausfetten und mit Semmelbrösel bestreuen, die Masse einfüllen,

die kleinen Stücke Emmentaler in die Masse drücken , bedecken.

5. Die Form mit einem Tuch bedecken und auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 1

1 ½ Stunden)

6. Backzeit: ca. 30 – 40 Min. bei 180°C.

Tip: Bei doppelter Menge größere Form oder auf Backblech.