Rezept für Thymian – Brioches

Thymian – Brioches

Zutaten:

500 gr.       Mehl

20 gr.                   Hefe

1 TL           Zucker

180 ml        Milch

2 EL           Thymianblättchen

150 gr.       Butter

4                 Eigelb

Salz

300 gr.       fester Blauschimmelkäse                         gewürfelt

1 – 2 EL     grobes Meersalz

Zubereitung:

Vorteig herstellen und 15 Min. gehen lassen

3 Eigelb, Thymianblättchen, Milch, Butter und Salz zugeben nochmals

ca. 1 Std. gehen lassen

Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen Muffinformen  vorbereiten

den gewürfelten Käse und den Thymian unterkneten

Teig in 12 Stücke teilen und formen mit Eigelb bestreichen, mit Meersalz bestreuen ca. 20 Min. backen