Patate con cremolata

800 g festkochende Kartoffeln

½  Bund  glatte Petersilie

2 Knoblauchzehen

abgeriebene Schale von unbehandelten Zitronen

3 EL Olivenöl

Petersilie und Knoblauchzehen hacken, mit Zitronenschale und

mischen.

Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen.

Kartoffeln abgießen, grob zerstampfen und mit der Cremolata mischen.