Oktopus-Salat sizilianischer Art

Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch
- 20 g Ingwer
- 6 Frühlingszwiebeln
- 20 Garnelen
- 2 Mangos
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 EL Sweet Chilisauce
- 50 ml Weißwein
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließen den Ingwer schälen und fein reiben oder hacken.
Die Frühlingszwiebel waschen, säubern und in 1-2 cm lange Stücke schneiden.
Die Mango schälen und in grobe Würfel schneiden.
In einer heißen Pfanne zuerst die Frühlingszwiebel in Olivenöl circa 2 Minuten anbraten.
Anschließend den Knoblauch, den Ingwer und die Garnelen dazugeben und für circa 5 Minuten unter Rühren weiter braten.
Die Mangostücke dazugeben und kurz andünsten.
Abschließend mit Weißwein ablöschen und leicht einreduzieren lassen.
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