Rezept für Huhn mit Zitrone und Knoblauch

Zutaten

• 750 g Hähnchenbrustfilet
• 6 El Olivenöl
• 2 kleine Zwiebeln (75 g)
• 6 große Knoblauchzehen
• 3 Tl Paprika (edelsüß)
• 6-7 El Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 kleines Bund Petersilie

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbruststreifen mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln bei hoher Temperatur unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kräftig braten, bis sie leicht gebräunt und gar sind.
Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren hinzufügen.
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Dies ist ein spanisches Tapas-Gericht. Es schmeckt mit Brot oder zu Bratkartoffeln, harmoniert aber auch mit Reis.