Rezept für Jakobsmuscheln auf Salsa

Jakobsmuscheln auf Salsa

4 Portionen

• 8  Jakobsmuscheln, ausgelöst
• 4 Muschelschalen
• Saft von 2 Limetten
• 2 Fleischtomaten
• 1 Bund Koriander
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• 1 Prise Chili, gemahlen

Jakobsmuscheln kalt abspülen, trocken tupfen, mit Limettensaft beträufeln, kalt stellen.

Fleischtomaten überbrühen, häuten, entkernen und klein würfeln. Korianderblätter und Knoblauch fein hacken. Alles mischen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

Salsa in die vier Muschelschalen verteilen. Jakobsmuscheln ca. 5 Min. grillen, dabei einmal  wenden, salzen, pfeffern und auf der Salsa anrichten.