Rezept für Pfannkuchen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 3 Ei(er)
• 500 ml Milch
• Schweineschmalz oder Sonnenblumenöl
• Salz

Zubereitung

In eine Schüssel die Eier geben und verquirlen. Anschließend die Milch dazugeben und das Mehl langsam unterrühren.

Die Konsistenz kann mit einer Schöpfkelle geprüft werden, in dem man den Teig aus der Schüssel schöpft und langsam zurückfließen lassen. Der Teig sollte eine leicht fließende Konsistenz besitzen, damit er später sich beim Ausbacken in der Pfanne leicht verteilt.

Zuletzt mit Salz den Teig nach eigenem Gusto abschmecken.

Eine große Pfanne mit Schweineschmalz oder Sonnenblumenöl erhitzen und eine Schöpfkelle mit dem Teig hineingeben und durch Kippen der Pfanne den Teig in der heißen Pfanne gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen auf beiden Seiten circa 1 Minute goldbraun braten. Immer wieder zwischen den einzelnen Pfannkuchen prüfen ob genügend Schweineschmalz oder Öl vorhanden ist und gegebenenfalls noch etwas dazugeben.

Anmerkung: Schweineschmalz oder Sonnenblumenöl. Mit Schweineschmalz erzielt man die besten Pfannkuchen. Wer jedoch etwas auf die Kalorien achten muss, sollte auf Sonnenblumenöl zurückgreifen.