Rezept für Spaghetti mit pikanter Tomatensauce

Zutaten

• 150 g Spaghetti
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten
• 100 g Parmesan
• 1 Ei
• 1 TL Chiligewürzmischung
• Mehl, zum Bestäuben
• Zucker
• Salz, aus der Mühle
• Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Zubereitung

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch und Zwiebel darin andünsten.

Die Dose Tomaten öffnen und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und der Chiligewürzmischung nach eigenem Gusto abschmecken.

Die Tomatensauce circa 20 Minuten ohne Deckel köchen und etwas einreduzieren lassen.

Das Wasser salzen und in einem Topf zum Kochen bringen. Die Spaghetti im kochenden Salzwasser al dente  kochen.

Zusammen mit den Spaghetti anrichten und vor dem Servieren etwas Parmesan darüber reiben.