Rezept für geeiste Kaffeecreme mit Sahneschaum

Zutaten

• 4                      Eigelb
• 90 g                Puderzucker
• 80 ml              Espresso
• 1 EL                Instantkaffee
• 2 Bl.                Gelatine
• 3 EL                Brandy
• 200 ml            Sahne

Zubereitung

Espresso, Kaffeepulver und die Hälfte vom Zucker erhitzen.

Eigelb mit der anderen Hälfte vom Zucker sehr steif schlagen, den abgekühlten  Kaffee unterrühren, den Brandy hinzufügen.

Gelatine einweichen, nach 10 Min. in der warmen Mischung auflösen.

Die geschlagene Sahne unter die Masse ziehen.

In Förmchen füllen und einige  Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Mit der Kaffeesahne servieren.