Oktopus-Salat sizilianischer Art
Zutaten
- 800 g Wassermelone (geschält und gewogen)
- 50 g Puderzucker
- 100 ml Campari
- Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
Die Melone entkernen, das Fruchtfleisch würfeln und zusammen mit dem Puderzucker pürieren.
Das Melonenpüree mit Campari und Zitronensaft vermischen, in eine Metallform geben und mind. 4 Std. in den Tiefkühler stellen, dabei immer wieder mit einem kleinen Schneebesen od. einer Gabel durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.
Das Sorbet mit dünnen Zitronenscheiben garnieren.
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