Rezept für Orangensoße mit Kumquats

Kumquats sind Zwergorangen, die mit Schale gegessen werden und der Soße eine fruchtig-herbe Note geben.

Zutaten

• 1/4 l frisch ausgepresster Orangensaft
• 1 gestrichener El Speisestärke
• Zitronensaft nach Geschmack
• 4 – 5 El Orangenlikör
• Zucker
• 10 Kumquats (Zwergorangen)

Zubereitung

Stärkemehl mit 3 El kaltem Wasser anrühren. Orangensaft aufkochen und mit dem angerührten Stärkemehl andicken. Kurz aufkochen. Soße mit Zitronensaft, Orangenlikör und Zucker abschmecken. Kumquats quer in Scheiben schneiden, entkernen und in die Soße geben. Abkühlen lassen.