Rezept für Pannacotta mit Mangopüree

Zutaten

• 4 Blatt                    Gelatine
• 400 ml                   Kokosmilch ungesüßt
• 2 – 3 EL                Zucker
• 50 ml                     Kokoslikör
• 1                            Mango
• wahlweise aus der Dose o. ä. Früchte
• 2 EL                     Honig oder Zucker bei frischen Früchten

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen

Kokosmilch mit Zucker ca. 5 Min. köcheln lassen. Likör unterrühren

Gelatine ausdrücken und einrühren, Milch in Schälchen füllen und kühl stellen

Früchte mit Honig pürieren

Pannacotta stürzen mit der Fruchtsoße anrichten und dekorieren