Oktopus-Salat sizilianischer Art
Zutaten
- 60 g Zucker
- 300 g Maisgrieß oder Weizengrieß
- Salz
Zubereitung
In einem Topf 1 ½ l Wasser mit 1 Prise Salz und dem Zucker zum Kochen bringen. Den Grieß unter Rühren langsam einstreuen. So lange rühren, bis sich die Polenta gut vom Topfrand löst – das dauert ca. 40 – 45 Min. Die warme Polenta in kalt ausgespülte Formchen füllen und fest werden lassen.
Die Polenta aus den Formchen auf Servierteller stürzen. (Mit Früchten wie Zwetschgen oder Feigen servieren.)
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