Rezept für Polenta bianca

Zutaten

• 60 g Zucker
• 300 g Maisgrieß oder Weizengrieß
• Salz

Zubereitung
In einem Topf 1 ½ l Wasser mit 1 Prise Salz und dem Zucker zum Kochen bringen. Den Grieß unter Rühren langsam einstreuen. So lange rühren, bis sich die Polenta gut vom Topfrand löst – das dauert ca. 40 – 45 Min. Die warme Polenta in kalt ausgespülte Formchen füllen und fest werden lassen.

Die Polenta aus den Formchen auf Servierteller stürzen. (Mit Früchten wie Zwetschgen oder Feigen servieren.)