Rezept für Tiramisu con Basilico e Fragole – Basilikum-Tiramisu mit Früchte-Ragou

Zutaten

• 1 Bd.          Basilikum
• 125 g         Quark
• Saft von ½ Zitrone
• 60 g            Puderzucker
• 250 g         Mascarpone
• 25 ml                   Espresso
• 1 – 2  EL     Amaretto o.ä.
• dunklen Biskuittortenboden
• 500 g         Beeren
• 50 g            Puderzucker

Zubereitung
Basilikumblättchen mit Quark, Zitronensaft und Puderzucker pürieren, mit Mascarpone glatt rühren.

Biskuit in Form schneiden, mit Amaretto-Espressogemisch tränken, in die Form legen, Creme darauf geben.

Die Hälfte der Beeren mit dem Puderzucker pürieren, die restlichen Beeren unterheben und auf das gut gekühlte Dessert geben.