Oktopus-Salat sizilianischer Art
Zutaten
- 1 Bd. Basilikum
- 125 g Quark
- Saft von ½ Zitrone
- 60 g Puderzucker
- 250 g Mascarpone
- 25 ml Espresso
- 1 – 2 EL Amaretto o.ä.
- dunklen Biskuittortenboden
- 500 g Beeren
- 50 g Puderzucker
Zubereitung
Basilikumblättchen mit Quark, Zitronensaft und Puderzucker pürieren, mit Mascarpone glatt rühren.
Biskuit in Form schneiden, mit Amaretto-Espressogemisch tränken, in die Form legen, Creme darauf geben.
Die Hälfte der Beeren mit dem Puderzucker pürieren, die restlichen Beeren unterheben und auf das gut gekühlte Dessert geben.
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