Rezept für Weintrauben-Schichtspeise

Weintrauben-Schichtspeise – der Spitzenreiter !!

Zutaten

• 200 g Waffelröllchen (Cigarettes Russes)
• 250 g grün Weintrauben
• 250 g blaue Weintrauben
• 50 g Pinienkerne
• 6 El Apfelsaft
• 2 El Rum
• 1 Msp Zimt
• 1 El Puderzucker
• 1/4 l Sahne
• 2 Pk Vanillezucker
• 400 g Schmand

Zubereitung

Die Waffelröllchen grob zerbröckeln. Die Trauben halbieren, wenn nötig entkernen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Apfelsaft mit Rum, Zimt und Puderzucker verrühren, mit den Trauben mischen. Die Trauben mindestens eine halbe Stunde darin marinieren.
Schmand in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren. Saline mit Vanillezucker steif schlagen und mit dem Schmand vermischen. Traubenkompott abwechselnd mit den Keksbröseln, der Sahne-Creme und den Pinienkernen in Portionsgläser schichten und sofort servieren.