Rezept für Zwetschgenauflauf

Zutaten

• 750 g kleine Zwetschgen oder Pflaumen
• 500 g Ricotta (ersatzweise 250 g Magerquark und 250 g Doppelrahmfrischkäse)
• 100 ml Milch
• 80 g Grieß
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 30 g Butter
• 50 g Mandelblätter

Zubereitung

Zwetschgen halbieren und entsteinen. Eine Gratinform von 30 cm Durchmesser gut einfetten und die Zwetschgen hineinschichten.
Ricotta (ersatzweise Quark und Doppelrahmfrischkäse) mit Milch, Grieß, Eigelb und Zucker verrühren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Über die Zwetschgen verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.