Oktopus-Salat sizilianischer Art
Zutaten
- 200 g Philadelphia Frischkäse
- etwas Milch
- 100 g getrocknete Tomaten in 01
- 1 Topf Basilikum
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 50 g Pinienkerne
Zubereitung
Frischkäse mit etwas Milch cremig rühren.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Tomaten gut abtropfen und in Würfel schneiden. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
Alles bis auf eine kleine Menge für die Dekoration mit dem Frischkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nicht zu lange rühren, damit die dekorativen Farbunterschiede erhalten bleiben! In ein Schälchen und mit den restlichen Tomatenwürfeln, Pinienkernen und Basilikum garnieren.
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