Oktopus-Salat sizilianischer Art
Zutaten
- 150 g Serranoschinken oder ein anderer luftgetrockneter und in dünne Scheiben geschnittener Schinken
- 1 Topf Basilikum
- 2 Tl eingelegter grüner Pfeffer
- 100 g Pecorino-Käse (fester Schafskäse) oder ersatzweise Parmesankäse
- 250 g weiche Butter
- 1 Tl abgeriebene Zitronenschale
- Salz
Zubereitung
Schinken sehr fein Basilikumblätter und den abgetropften Pfeffer fein hacken. Käse fein reiben. Alle Zutaten mit der weichen Butter verrühren und mit Salz und Zitronenschale abschmecken.
Dazu: Baguette oder geröstetes Brot
Related posts