Rezept für mediterrane Dorade im Backofen

Zutaten

• 2 ganze, frische Dorade
• 1 unbehandelte Zitrone
• frische Petersilie
• frischer Rosmarin
• Majoran
• Thymian
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Die ausgenommene Dora waschen, säubern und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.

Die Zitrone waschen und eine Hälfte in Scheiben schneiden.

Die Petersilie waschen und die groben Stiele entfernen.

Die Dorade innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Petersilie, Rosmarin, Majoran, Thymian und einer Zitronenscheibe füllen.

Auf einem Backblech Olivenöl verteilen und die Doraden darauf legen und die Außenseite mit Pfeffer, Salz, Rosmarin, Majoran und Thymian würzen. Abschließend eine Zitronenscheibe auf jede Dorade legen und mit Olivenöl und dem Zitronensaft der halben Zitrone beträufeln.

Den Backofen auf 180 °C Oberhitze vorheizen und die Doraden für circa Minuten abgedeckt mit Aluminiumfolie garen lassen. Danach die Aluminiumfolie entfernen und noch 15 Minuten grillen.