Rezept für Selleriestäbchen

Zutaten

• 400 g geputzter Knollensellerie
• 100 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 100 g Mineralwasser mit Kohlensäure
• Fett zum Ausbacken

Zubereitung

Sellerie in ca. 4 cm lange und 1 cm breite Stäbchen schneiden.

In einer Schüssel den Ausbackteig zubereiten: Mehl mit einer Prise Salz und den 2 Eigelben verrühren. Das Eiweiß steif geschlagen unterheben.

Die Selleriestäbchen in kleinen Portionen in heißem Fett knusprig goldgelb ausbacken.

Mit dem Schaumlöffel herausnehmen.

Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen und warm stellen. (Vor dem Servieren salzen)