Rezept für Zwiebelchutney

Zwiebelchutney harmoniert hervorragend als Beilage zu gegrilltem Gefügel.

Zutaten

• 3 Zwiebeln
• 1 TL Salz
• 1 TL rotes Currypulver
• 1/2 EL Petersilie

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und halbieren. Anschließend die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel gut mit Salz vermengen. Nach circa 5 Minuten gibt man die Zwiebeln in ein Sieb und lässt sie für circa 1 Stunde ruhen. Während dieser Stunde entzieht das Salz den Zwiebeln das Wasser.

Abschließend vermengt man die Zwiebel mit der feingehackten Petersilie und gibt das Currypulver dazu.

Nach eigenem Gusto kann man den Schärfegard des Chutneys durch weitere Hinzugabe von Currypulver erhöhen.