Hefezopf mit Rosinen zu Ostern immer eine gute Idee
Antica salsa abruzzese
Basis zum Würzen der verschiedenen Saucen und Braten
Zutaten:
200 g grobes Meersalz
1 kleine Selleriestange
2 mittelgroße Karotten
3 Zweige Salbei
1 Zweig Rosmarin
eine Handvoll Petersilie und eine Handvoll Basilikum
Gemüse waschen, abtrocknen und fein Hacken (mind. 500 g gehacktes Gemüse).
In ein Einmachglas füllen und mit grobem Meersalz abdecken.
Alles mischen und mind. 2 Tage ruhen lassen. Die so erhaltene Mischung kann daran anschließend in kleine Gläser gefüllt werden und dient nach der Erfahrung der Abruzzeserinnen als erfolgreiches Würzmittel.
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