Oktopus-Salat sizilianischer Art
Zutaten
- 1 Aubergine
- 2 EL Öl
- 50 gr. Frischkäse
- Salz und Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Petersilie fein gehackt
- Sardellenfilets und Kapern nach Geschmack
Zubereitung
Aubergine mit der Gabel einstechen im Rohr bei 200° C ca. 20 Min. backen, die Haut abziehen
das Fleisch zerkleinern mit den restlichen Zutaten vermengen und gut würzen
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