Hefezopf mit Rosinen zu Ostern immer eine gute Idee
Ravioli mit Rucola Walnussfüllung
Grundrezept Nudelteig
Eigelb zum Bestreichen
Salzwasser
ca. 50 g Butter und Salbeiblättchen
Parmesankäse
Teigstreifen mit Hilfe der Nudelmaschine auswalzen. Ravioli herstellen und portionsweise im kochenden Wasser kurz aufwallen u. ca. 2-3 Min. ziehen lassen. In der erwärmten Butter mit Salbei schwenken und mit Parmesan bestreuen.
Füllung:
- 1 Bund Rucola
- 150 g Ricotta
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Walnusskerne
- ca. 100 ml Olivenöl
- 70 g Parmesan
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
alle Zutaten mit dem Pürierstab zerkleinern und zu einer halbfesten Masse verarbeiten.
Related posts