Rezept für süßen Karottensalat

Zutaten

• 600g Karotten
• 8 EL Orangensaft
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1 TL Salz
• 2 EL weißer Balsamico-Essig
• 2 EL Olivenöl
• Pfeffer

Zubereitung

Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden oder mit einem Hobel in dünne Streiben hobeln.

Anschließend die Vinaigrette aus Orangensaft, Zitronensaft, Olivenöl, Honig, weißem Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel herstellen und mit Salz und Pfeffer nach eigenem Gusto abschmecken.

Die Karotten zusammen mit der Vinaigrette in einer Schüssel gut miteinander vermischen und für circa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.