Rezept für Camparinha

Camparinha – leichte Variante zum alkoholreichen Klassiker Zubereitung 1 Limette achteln und in ein Glas geben. Mit 2 TL braunem Zucker bestreuen und mit einem Holzstößel gut auspressen. Das Glas mit zerstoßenen Eiswürfeln auffüllen, 2 cl Campari zugeben und umrühren. Mit Trinkhalm servieren. Wer keinen Eiscrasher hat, wickelt Eiswürfel in ein Küchentuch und zerkleinert sie…

Rezept für Bandnudeln mit Tomaten-Pilz-Ragout

Zutaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 grüne Pfefferschote 300 g Pfifferlinge 700 g große, reife Tomaten 50 g Bacon 3 EL Öl 400 g Tagliatelle Salz 1 EL Tomatenmark 150 ml Schlagsahne Pfeffer aus der Mühle Zucker 2 EL Schnittlauchröllchen Zubereitung Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und…

Rezept für Rauke-Gorgonzola-Nudeln

Zutaten 400 g Tagliatelle Salz 3 kleine Knoblauchzehen 200 g Gorgonzola 100 ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe 200 ml Schlagsahne Pfeffer aus der Mühle 100 g Pinienkerne 125 g Rauke Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Knoblauch schälen, durchpressen und mit Gorgonzola, Wein, Brühe und Sahne in einer offenen Pfanne dicklich einkochen. Mit Salz und Pßffer…

Rezept für Himbeer-Caipiroska

Zutaten Pro Person: 1 Limette 2 TL brauner Zucker 4 cl Wodka 8 cl Bitter 3 Lemon 6 tiefgefrorene Himbeeren 4 Eiswürfel Zubereitung Limette waschen, längs in Achtel schneiden, in ein Glas geben, Zucker darüber streuen und mit einem Holzstößel den Saft aus den Limettenstücken pressen. Zerstoßenes Eis ins Glas geben, Wodka und Bitter Lemon…

Rezept für Blitznachspeise

Zutaten 4 Nektarinen oder 1 Dose Pfirsiche 300 g TK Himbeeren 400 ml Schlagsahne 3 Becher Joghurt (a 150 g) 6 grobkörniger, brauner Rohrzucker Zubereitung Nektarinen bzw. Pfirsiche in Spalten oder Würßschneiden und auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Möglichst eine Auflaufform aus Glas nehmen, weil die Nachspeise darin besonders attraktiv aussieht. Ersatzweise kann man…

Rezept für Asiatischer Salat mit Mango und Sprossen

Zutaten 200 g verschiedene Blattsalate wie: Eichblatt, Lollo Rosso, Rucola oder Frisèesalat 2 Tassen selbst gekeimte Sprossen wie: Linsen, Rettich, Weizen, Mungobohnen (gibt es als Mischung zu kaufen: Fitness-Mischung oder Gourmet-Mischung von ‚Bio Snacky‘) 2 rote Paprikaschoten 1 reife aber feste Mango Blüten der Kapuzinerkresse zum Garnieren Für das Asia-Dressing: 5 El dunkler Balsamico-Essig 5 EL Sojasauce…