Zutaten 120 g grüne und schwarze Oliven (ohne Stein) 80 g Parmesan (fein gerieben) 3 Zweige Rosmarin 4 Stiele glatte Petersilie 450 g TK Blätterteig Mehl zum Ausrollen des Teiges 1 Eigelb 2 EL Schlagsahne Zubereitung Den Blätterteig auftauen lassen. In der Zwischenzeit Oliven in der Moulinette fein hacken. Rosmarin und Petersilie von den Stielen…
Camparinha – leichte Variante zum alkoholreichen Klassiker Zubereitung 1 Limette achteln und in ein Glas geben. Mit 2 TL braunem Zucker bestreuen und mit einem Holzstößel gut auspressen. Das Glas mit zerstoßenen Eiswürfeln auffüllen, 2 cl Campari zugeben und umrühren. Mit Trinkhalm servieren. Wer keinen Eiscrasher hat, wickelt Eiswürfel in ein Küchentuch und zerkleinert sie…
Zutaten 2 rote Paprika 1 Dose Mais (285 g) 300 g Gabelspaghetti Salz 300 g TK Erbsen 1 Bund glatte Petersilie 400-500 g geräucherte Putenbrust 300 ml Schlagsahne 5 Eier Cayennepfeffer Pfeffer aus der Mühle 20 g Butter 200 g geriebener Edamer oder Gouda Zubereitung Paprika vierteln, putzen und quer in 1 cm breite Streifen…
Zutaten 250 g Penne Rigate Salz 2 Knoblauchzehen 1 El körniger Senf 5 EL Weißweinessig 1 EL Honig 8 EL Olivenöl 1 EL grüner Pfeffer (und 1 EL vom Sud) Pfeffer aus der Mühle Kräutersalz 400 g Kirschtomaten 100 g Rauke 100 g würzige Salami 80 g Parmesan Zubereitung Penne Rigate nach Packungsanweisung in Salzwasser…
Zutaten
Zubereitung
1 Baguettebrot in Scheiben schneiden und unter dem Grill kurz rösten.
Mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, mit Olivenöl
beträufeln, mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen, mit Salz und Peffer würzen und mit Basilikumblättchen garnieren.
Zutaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 grüne Pfefferschote 300 g Pfifferlinge 700 g große, reife Tomaten 50 g Bacon 3 EL Öl 400 g Tagliatelle Salz 1 EL Tomatenmark 150 ml Schlagsahne Pfeffer aus der Mühle Zucker 2 EL Schnittlauchröllchen Zubereitung Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und…
Luftgetrockneten Schinken (z. B. Serrano) in breite Streifen schneiden, mit Schafskäsewürfeln, schwarzen oder grünen Oliven und jeweils einem Blatt glatter Petersilie belegen, aufrollen und mit Zahnstochern zusammenstecken.
Zutaten 400 g Tagliatelle Salz 3 kleine Knoblauchzehen 200 g Gorgonzola 100 ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe 200 ml Schlagsahne Pfeffer aus der Mühle 100 g Pinienkerne 125 g Rauke Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Knoblauch schälen, durchpressen und mit Gorgonzola, Wein, Brühe und Sahne in einer offenen Pfanne dicklich einkochen. Mit Salz und Pßffer…
Zutaten Pro Person: 1 Limette 2 TL brauner Zucker 4 cl Wodka 8 cl Bitter 3 Lemon 6 tiefgefrorene Himbeeren 4 Eiswürfel Zubereitung Limette waschen, längs in Achtel schneiden, in ein Glas geben, Zucker darüber streuen und mit einem Holzstößel den Saft aus den Limettenstücken pressen. Zerstoßenes Eis ins Glas geben, Wodka und Bitter Lemon…
Zutaten 4 Nektarinen oder 1 Dose Pfirsiche 300 g TK Himbeeren 400 ml Schlagsahne 3 Becher Joghurt (a 150 g) 6 grobkörniger, brauner Rohrzucker Zubereitung Nektarinen bzw. Pfirsiche in Spalten oder Würßschneiden und auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Möglichst eine Auflaufform aus Glas nehmen, weil die Nachspeise darin besonders attraktiv aussieht. Ersatzweise kann man…
Zutaten 200 g verschiedene Blattsalate wie: Eichblatt, Lollo Rosso, Rucola oder Frisèesalat 2 Tassen selbst gekeimte Sprossen wie: Linsen, Rettich, Weizen, Mungobohnen (gibt es als Mischung zu kaufen: Fitness-Mischung oder Gourmet-Mischung von ‚Bio Snacky‘) 2 rote Paprikaschoten 1 reife aber feste Mango Blüten der Kapuzinerkresse zum Garnieren Für das Asia-Dressing: 5 El dunkler Balsamico-Essig 5 EL Sojasauce…
Zutaten 4 Rumpsteaks a 150 g 1 EL Butterschmalz Salz Pfeffer a. d. Mühle 400 g rote Zwiebeln 3 EL Butterschmalz 1-2 TL Zucker 100 g getrocknete Tomaten in Öl 150 ml Brühe 2 EL Balsamico (dunkel) 250 g Cocktailtomaten 1 kleiner Topf Basilikum Zubereitung Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Tomaten aus dem…
Zutaten Für den Knusperboden: 125 g kernige Haferflocken 60 g Butter 30 g Zucker knapp 2 EL flüssiger Honig 2 EL Mandelblättchen 2 EL Rosinen Für den Belag: 8 Blatt weiße Gelatine 4 Limetten 400 g Doppelrahm-Frischkäse 3 Becher Vollmilch-Joghurt (450 g) 100 g Puderzucker 1 Tüte Vanillezucker Zubereitung Knusgerboden: Haferflocken in einer Pfanne bei…
Zutaten 500 ml Schlagsahne 3 frische Eier 3 EL Zucker 375 ml Baileys 1 Flasche dunkle Schokoladenglasur (z. B. von Lindt) Zubereitung 300 g der Sahne steif schlagen und kalt stellen. Die Eier und der Zucker 8 – 10 Minuten im heißen Wasserbad mit den Schneebesen des Handmixers dickschaumig aufschlagen. Dann im kalten Wasserbad so…
