Rezept für Pfannkuchen mit Pilzsauce

Für Pfannkuchen finden sie das Basisrezept hier. Zutaten 200 g Champions 50 g getrocknete Steinpilze 200 ml Sahne 1-2 EL Mehl Salz, Pfeffer, Muskatnuß Petersilie Zubereitung Zunächst die Steinpilze in wenig Wasser 5 Minuten quellen lassen. Die Champions mit einem Pinsel säubern, in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl andünsten. Anschließend das Mehl…

Crostini alla romana – Weissbrot mit Sardellenpaste und Mozzarella überbacken

Traditionelle herzhafte, italienische Antipasti. Zutaten 6 salzig, eingelegte Sardellenfilets 50 g Butter 12 Weissbrotscheiben 200 g Mozzarella Zubereitung Das Salz gründlich von den Sardellen abwaschen und auf einem Küchentuch trocknen. Die Sardellen mit einem Messer fein hacken. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur zerlassen und die gehacktee Sardellenmasse kurz darin anrösten. Das Weissbrot aufschneiden…