Rezept für Kürbiscremesuppe mit Ingwer, Kokosmilch und Hokkaidokürbis
Zutaten 1 kg Hokkaidokürbis (netto 800 g Kürbisfleisch) 600 g Möhren 1 L Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch 100 ml Weisswein 1 Zwiebel 1 Zitrone 5 cm Ingwer 2 EL Butter Sojasauce Kürbiskernöl Salz Pfeffer Zubereitung Den Hokkaidokürbis waschen, halbieren, die Kerne mit einem Esslöffel entfernen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel, die Möhren und den…