Rezept für Kalbskoteletts mit Kartoffeln und Feigen

Die Kombination der Süße der Feigen mit den Kartoffeln ergibt im Backofen eine wunderbare Beilage zu den Kalbskoteletts. Zutaten 2 Kalbskoteletts 300 g festkochende Bio-Kartoffeln 4 Feigen Sonnenblumenöl Olivenöl Salz Pfeffer roter Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln mit Schale waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Feigen waschen und in Viertel schneiden. Die beiden Kalbskoteletts in…

Rezept für kalte oder warme Salbeibutter

Die Salbeibutter kann warm als „Sauce“ zu Kalbfleisch oder Geflügel serviert werden oder auch kalt als Brotaufstrich oder Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Zutaten 200 g Butter 1 Bd frischen Salbei Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den frischen Salbei waschen,…