Rezept für Macchiato vom Spargel

Macchiato vom Spargel (12 Portionen) 1 TL Koriander ½ Limette 125 ml Milch 750 g weißer Spargel Salz, eine Prise Zucker 1 TL Butter od. Margarine 150 g Schlagsahne frisch gemahlener weißer Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 1 TL rosa Pfeffer Korianderkörner grob zerstoßen, Limetten heiß abspülen, trocken reiben und etwas Limettenschale mit dem Zestenreißer abreißen.…